Если в выпечку не добавлять разрыхлителя, то она может не подняться, и не будет воздушной и легкой. Вкус изделия, только проиграет, и будет чувствоваться тяжесть теста.Поэтому стоит иметь в запасе разрыхлитель, изделия без него будут жёсткими. Если дома нет разрыхлителя, то можно использовать обычную пищевую соду. Выпекая изделие без содержания молочных продуктов, таких как сметана, йогурт, молоко, кефир, ложку соды необходимо загасить водой. А если по рецепту в состав выпечки входят молочные ингредиенты, то просто положите соду, она вступит в реакцию и сама растворится без дополнительного гашения.
Если в выпечку не добавлять разрыхлителя, то она может не подняться, и не будет воздушной и легкой. Вкус изделия, только проиграет, и будет чувствоваться тяжесть теста.Поэтому стоит иметь в запасе разрыхлитель, изделия без него будут жёсткими. Если дома нет разрыхлителя, то можно использовать обычную пищевую соду. Выпекая изделие без содержания молочных продуктов, таких как сметана, йогурт, молоко, кефир, ложку соды необходимо загасить водой. А если по рецепту в состав выпечки входят молочные ингредиенты, то просто положите соду, она вступит в реакцию и сама растворится без дополнительного гашения.