Выпечку, из кефира получаются очень вкусные и сытные вергуны. Для теста необходимо 1 стакан кефира, чем выше жирность, тем вкуснее. Если есть сметана, можете добавить пару ложек, муки может понадобиться 2,5 — 3 стакана ее количество зависит от консистенции теста, главное, чтоб оно не прилипало к рукам. 0,5 чайной ложки соды не гасить, поскольку в рецепте есть кефир. 4 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. и 1 крупное яйцо. Эти продукты необходимо смещать и постепенно вводить муку, обязательно просеивайте ее через сито! Поскольку в этот момент она насыщается кислородом и выпечка становится легкая. Если муку не процеживать, то тесто будет тяжелым и вкус каменный!
Готовое тесто надо хорошо вымесить, для его приготовления миксер не нужен. Все хорошо размешивается обычной ложкой столовой. Замесите тесто и накройте его в миске под пищевой пленкой или влажным полотенцем, чтоб оно не заветрилось. Тесто поставьте в темное место на 20 -30 минут, чтоб оно подошло. Дальше понадобится стол, скалка и горячая сковорода с растительным маслом. Начинайте раскатывать тесто, и резать его на полоски, делаете разрез и протяните концы внутрь, обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, выкладывайте на бумажные салфетки. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. И подавать с молоком или с какао, дети такое очень любят!
0
Оставшийся кефир использую для выпечки оладий. Причем кефир могу специально поставить в тепло, чтобы он подкис немного и стала образовываться сыворотка. Потом из этого прокисшего теста с сывороткой замешиваю тесто. Тесто ещё дополнительно оставляю в тепле, сразу не начинаю выпекать, жду когда начнут появляться пузырьки. И вот только потом выпекаю. Люблю такие блинчики, у них вкус особенный, знакомый мне ещё с детства.
Выпечку, из кефира получаются очень вкусные и сытные вергуны. Для теста необходимо 1 стакан кефира, чем выше жирность, тем вкуснее. Если есть сметана, можете добавить пару ложек, муки может понадобиться 2,5 — 3 стакана ее количество зависит от консистенции теста, главное, чтоб оно не прилипало к рукам. 0,5 чайной ложки соды не гасить, поскольку в рецепте есть кефир. 4 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. и 1 крупное яйцо. Эти продукты необходимо смещать и постепенно вводить муку, обязательно просеивайте ее через сито! Поскольку в этот момент она насыщается кислородом и выпечка становится легкая. Если муку не процеживать, то тесто будет тяжелым и вкус каменный!
Готовое тесто надо хорошо вымесить, для его приготовления миксер не нужен. Все хорошо размешивается обычной ложкой столовой. Замесите тесто и накройте его в миске под пищевой пленкой или влажным полотенцем, чтоб оно не заветрилось. Тесто поставьте в темное место на 20 -30 минут, чтоб оно подошло. Дальше понадобится стол, скалка и горячая сковорода с растительным маслом. Начинайте раскатывать тесто, и резать его на полоски, делаете разрез и протяните концы внутрь, обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, выкладывайте на бумажные салфетки. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. И подавать с молоком или с какао, дети такое очень любят!
Оставшийся кефир использую для выпечки оладий. Причем кефир могу специально поставить в тепло, чтобы он подкис немного и стала образовываться сыворотка. Потом из этого прокисшего теста с сывороткой замешиваю тесто. Тесто ещё дополнительно оставляю в тепле, сразу не начинаю выпекать, жду когда начнут появляться пузырьки. И вот только потом выпекаю. Люблю такие блинчики, у них вкус особенный, знакомый мне ещё с детства.