Что делать с болгарским сладким перцем, если его много?

2 ответа

  1. Сейчас осень и самый сезон для урожая, болгарский перчик продается везде и он такой красивый, что невозможно не обратить внимание на него и пройти мимо. Я стараюсь купить разный беру одинаково и красный, зеленый и желтый перчик. Промываю и вырезаю ножку, вычищаю от семян. И стараюсь заморозить его на зиму, мелкопорезав и расфасовав в пакеты. Зимой просто отламываю нужное мне количество из морозилки и добавляю во время приготовления первых блюди и гарниров.

    Можно просто нафаршировать большую кастрюлю с перцами в духовке. Для фарша беру отваренный рис и фарш мясной или куриный, добавляю соль и специи и просто фарширую. Любо рис с грибами, что тоже очень вкусно получается. Мне нравится не доводить его до готовности, нафаршировать и просто заморозить в морозилке. А уже зимой просто взять нужное количество и запечь.

    0
  2. Перец можно как законервировать так и наморозить на зиму.

    Моя свекровь делает шикарные закатки из перца с подсолнечным маслом. Зимой уходит на ура.

    Так же болгарский перец можно заморозить на зиму (если объем морозильной камеры позволяет). Морозить можно дольками, предварительно выбрав сердцевину с семечками.

    Также можно перец не резать на дольки, а только убрать все семечки и такие бочонки из перца в морозильник убрать. Потом эти бочонки можно фаршировать. 

    Тот перец, что порезан дольками, в дальнейшем можно применить для пиццы либо для тушения овощей, либо в ризотто, либо в первые блюда.

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.