Что делать с большим количеством грибов свежих из леса?

5 ответов

  1. Сейчас самый сезон для грибников, и можно набрать большое количество и с пользой провести время, гуляя по лесу и заодно собрать корзинку грибов. 

    Порой попадаются такие поляки, где грибов огромное количество. Разумеется невозможно просто так развернуться и уйти, поэтому грибники собирают полные ведра, пакеты и урожай огромен. 

    Такие грибы надо залить водой в ванной и дать время, чтобы отошла грязь, листья и потом приступить к тому, чтобы перебрать их на предмет червивости.

    Грибочки если это опята и грузди, тогда можно посолить, замариновать.

    Обязательно сварить груздянку на первое или крем суп со сливками. 

    Сделать грибную икру, или пожарить грибы с картошкой и укропом. 

    Можно зажприть грибы и с топленым маслом закатать на зиму в стеклянные банки. 

    На лепить вареники с картофельным пюре и грибами. 

    1
  2. У меня мама очень любит собирать грибы, и часто бывает так, что она их собирает большими количествами. После того как грибы принес из леса нужно их перебрать, обрезать червивые места. После этого замочить в вводе, отмыть, и действовать на свое усмотрение.

    Мама грибы закатывает на зиму, некоторое количество их сушит, и то что остается пускает в разные блюда. Я к примеру люблю картошку с грибами, это очень вкусно.

    1
  3. Грибы можно мариновать и закатывать в банки на зиму. 
    Отварить, пережарить и заморозить небольшими пакетиками на жарку или на суп.

    Высушить и перемолоть в приправу, добавлять в блюда. Это будет очень ароматно и вкусно. 
    Продать, поспрашивать на работе у коллег может кому нужно.

     

    0
  4. Если удалось насобирать много белых грибов (боровиков), то как по мне лучшее их применение это засушить (если есть такая возможность). Сухие грибы я использую для первых блюд, также добавляю в начинки для блинов (предварительно конечно их подварив). Белые грибы также можно мариновать, но это на любителя я думаю. 

    Естественно собранные грибы можно все отварить. Предварительно очень хорошо их помыв в нескольких водах (особенно зеленки и подзеленки, в них очень много песка). Отварные грибы я замораживаю на зиму. 

    Замороженные отварные грибы можно потом просто жарить со сметаной (особенно лисички со сметаной очень вкусно) либо жарить с картошкой, добавлять в суп.

    Также из грибов можно сделать солянку.

    И конечно же при употреблении грибов, не стоит забывать о том, что это очень тяжелая пища, поэтому многим стоит отказаться от них совсем или хотя бы ограничить количество.

     

    0
    • Готовить закатки. 
    • Высушить. 
    • Заморозить. 

    Я не умею готовить заготовки. Обычно я или высушиваю грибы, или отвариваю, а потом замораживаю. Но больше нравятся именно замороженные грибы. А вот сушеные у нас в семье не приветствуются. 

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.