Рыбный фарш сам по себе является сочным, нежным и главное не переусердствовать с ним.
Можно добавить традиционно яйцо, белую булочку или братом вымоченный в молоке, соль, специи любимые и специально для рыбы. Манку или размоченный в молоке геркулес, некоторые хозяйки добавляют творог. Но чаще этой добавкой разбавляют фарш для рыбных биточков в сливочном соусе под сырной запеченой корочкой, или добавляют овощи.
0
Я в рыбный фарш, особенно, когда делаю его сама, всегда добавляю кусочек сала (перекрученного на мясорубке). Сала беру всегда четвертую часть от рыбного фарша. Затем немного мякиша батона замоченного в молоке и куриное яйцо.
Рыбный фарш сам по себе является сочным, нежным и главное не переусердствовать с ним.
Можно добавить традиционно яйцо, белую булочку или братом вымоченный в молоке, соль, специи любимые и специально для рыбы. Манку или размоченный в молоке геркулес, некоторые хозяйки добавляют творог. Но чаще этой добавкой разбавляют фарш для рыбных биточков в сливочном соусе под сырной запеченой корочкой, или добавляют овощи.
Я в рыбный фарш, особенно, когда делаю его сама, всегда добавляю кусочек сала (перекрученного на мясорубке). Сала беру всегда четвертую часть от рыбного фарша. Затем немного мякиша батона замоченного в молоке и куриное яйцо.