Многие хозяйки никогда не используют вареную колбасу, из-за ее состава, да и качество продукта негативно сказывается на общем вкусе и самого салата. Поэтому в качестве альтернативы недорогой колбасы, а именно по этой причине и покупают докторскую, дешево и сердито обходится салат. Но лучше использовать более качественные продукты, к примеру если колбасу заменить на ветчину, то и вкус получится совсем иной. Можно использовать куриное филе, отварить грудку, купить копченую грудку или курицу, и даже индейку, особенно ее филейную часть, она хороша будет для салата. Отварить кусочек свинины, говядины, или использовать отварной язык. Можно использовать конечно и качественные подкопченные колбасы. Нейтральный вкус — когда курица, лучше грудка, самый оригинальный — даст говядина. Но говядина для оливье должна быть очень мягкая, хорошо сваренная.
Многие хозяйки никогда не используют вареную колбасу, из-за ее состава, да и качество продукта негативно сказывается на общем вкусе и самого салата. Поэтому в качестве альтернативы недорогой колбасы, а именно по этой причине и покупают докторскую, дешево и сердито обходится салат. Но лучше использовать более качественные продукты, к примеру если колбасу заменить на ветчину, то и вкус получится совсем иной. Можно использовать куриное филе, отварить грудку, купить копченую грудку или курицу, и даже индейку, особенно ее филейную часть, она хороша будет для салата. Отварить кусочек свинины, говядины, или использовать отварной язык. Можно использовать конечно и качественные подкопченные колбасы. Нейтральный вкус — когда курица, лучше грудка, самый оригинальный — даст говядина. Но говядина для оливье должна быть очень мягкая, хорошо сваренная.