Самой простое, это помыть печень, удалить лишние пленки, и порезать ее острым ножом на тонкие полоски. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить и заправить двумя ложками сметаны. Лук с куриной печенью не очень хорошо сочетается, поэтому лучше не добавлять, равно, как и свежую зелень во время обжаривания, поскольку она придаёт зеленый оттенок. Зеленью лучше посыпать готовый продукт прямо перед подачей на стол.
Можно запечь куриную печень с картофелем в глиняных горшочках, добавить пару ложечек фасоли в томатном соусе. Делается это блюдо очень быстро, и полчаса в горячей духовке на 200 градусов будет более чем достаточно.
Куриную печень можно отварить, и перекрутить с морковью, добавить чуток майонеза и сделать начинку для блинчиков. Можно обжарить ее с овощами и подавать к рису.
0
Самое простое и любимое блюдо из печени — жареная печень с гарниром. Обычно это рис, но можно и гречку, и макароны и картошку. Печень обжариваю с луком и сметаной, добавляю приправу для мяса или для курицы. Печень важно не пережарить, а то она станет жестковатой. Хотя бабушка моя, жаря печень, оставляет её внутри розоватой, и говорит, что так и надо. Но мне это кажется сырым, я стараюсь поджарить подольше.
Знакомая пекла пироги с печенью, приносила нам попробовать. Интересный вкус, почти как с мясом. Пироги печеные, не жареные. Но сами такие решили не делать — нам как-то привычней печень в составе вторых блюд, в сопровождении гарнира.
Видела даже, делали шашлык из печени, но вроде бы она была свиная, а не куриная. Куриная для этого все-таки маловата.
Самой простое, это помыть печень, удалить лишние пленки, и порезать ее острым ножом на тонкие полоски. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом, посолить и поперчить и заправить двумя ложками сметаны. Лук с куриной печенью не очень хорошо сочетается, поэтому лучше не добавлять, равно, как и свежую зелень во время обжаривания, поскольку она придаёт зеленый оттенок. Зеленью лучше посыпать готовый продукт прямо перед подачей на стол.
Можно запечь куриную печень с картофелем в глиняных горшочках, добавить пару ложечек фасоли в томатном соусе. Делается это блюдо очень быстро, и полчаса в горячей духовке на 200 градусов будет более чем достаточно.
Куриную печень можно отварить, и перекрутить с морковью, добавить чуток майонеза и сделать начинку для блинчиков. Можно обжарить ее с овощами и подавать к рису.
Самое простое и любимое блюдо из печени — жареная печень с гарниром. Обычно это рис, но можно и гречку, и макароны и картошку. Печень обжариваю с луком и сметаной, добавляю приправу для мяса или для курицы. Печень важно не пережарить, а то она станет жестковатой. Хотя бабушка моя, жаря печень, оставляет её внутри розоватой, и говорит, что так и надо. Но мне это кажется сырым, я стараюсь поджарить подольше.
Знакомая пекла пироги с печенью, приносила нам попробовать. Интересный вкус, почти как с мясом. Пироги печеные, не жареные. Но сами такие решили не делать — нам как-то привычней печень в составе вторых блюд, в сопровождении гарнира.
Видела даже, делали шашлык из печени, но вроде бы она была свиная, а не куриная. Куриная для этого все-таки маловата.