Что сделать или приготовить с курицей 2-ой категории?

6 ответов

  1. Такую курицу можно готовить как и обычную — запекать, жарить или варить. Она практически ничем не отличается от курицы 1-й категории, получается такая же вкусная и сочная. Но если вы не доверяете "2 категории" можно её запечь — получится вкусно и безвредно.

    0
  2. Куры 2-й категории имеют меньшую упитанность в отличии от кур 1-й категории. Поэтому самое лучшее применение для них — это супы, бульоны. Можно сварить холодец из такой курицы. И было бы очень хорошо, если бы курица была домашняя.

    0
  3. Курицу 2-ой категории я использую либо для приготовления бульона, либо для холодца. Потому что варится она долго, а мясо немного жесткое. Но больше всего нравится, когда делаешь холодное с курицей 2-ой категории. Он быстрее застывает и мясо куры получается разваристым и очень мягким. 

    А запекать или жарить курицу 2-ой категории, мне кажется, что не следует именно из-за жесткости мяса и его минимального количества. 

    0
  4. Стараюсь из такой курицы сварить суп или сделать холодец. Она даёт очень хороший навар, намного лучше, чем обычная курица. В обычном виде она всё таки немного суховата получается, а у меня семья любит мясо посочнее. 

    0
  5. Курица второй категории сама по себе жестковата, поэтому для жарки она явно не подойдет. Такая курочка требует длительной варки, поэтому подойдет она либо для холодца, либо для супа или для бульона, не зря же ее и называют суповая курица. Из такой курицы получается очень хороший сытный навар.

    И между прочим курица второй категории считается самым диетическим видом куриного мяса, поэтому кому актуально, берите на заметку.

     

    0
  6. Курица, которая относится ко второй категории более диетическая, и обладает меньшей колорийностью. 

    Но как мне показалось, что кости более жёсткие, и мясо жилистее. Я готовлю из таких кур наваристый бульон, но главное, перед употреблением надо более тщательно промывать курицу и просмотреть её, поскольку оперение у кур 2 категории более плотное оперение, поэтому надо проверить и удалить остатки перьев с тушки. 

    Тушка курицы второй категории, имеет меньше жира и энергетическая ценность ккал соответственно ниже, чем у первой категории. 

    Если сравнивать кур первой и второй категории по внешним признакам, то вторая категория будет внешне смотреться хуже, не так привлекательнее. И погрешностей у такой курицы в плане недостатков, кожных разрывов будет больше и обрабатывать её надо дольше. Поскольку у неё больше недостатков, и товарный вид намного хуже. 

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.