Что такое чизкейк с ягодным топпингом?



3 ответа

  1. Вкусный чизкейк намного старше, чем может показаться. По сути это творожный пирог, который может быть с начинкой из ягод или фруктов. Чизкейк с ягодным топпингом является одним из популярных десертов в Америке. Считается, что чизкейк американское блюдо, хотя многие утверждают, что корни у блюда английские. Пирог обязательно готовится на основе мягких сливочных кремов.

    По некоторым историческим данным стало ясно, что чизкейк готовился даже в Древней Греции, его обычно подавали на свадьбах. Затем увлечение этим десертом перешло в Рим, а позже и в Европу. В Англии был создан самый лучший классический рецепт пирога, ведь там были все ингредиенты для приготовления этого нежного блюда.

    В архивах Древней Руси также есть упоминание о пироге с сырной начинкой, однако рецепт чизкейка с ягодным топпингом появился именно в Америке. Американцы доработали и видоизменили рецепт, так как они являются любителями десертов. Структура пирога стала напоминать нежное суфле благодаря сливочному сыру, чизкейк с ягодным топпингом стал часто встречаться в меню ресторанов и кафе, так как приобрел гламурный вид и необычный вкус.

    Вам понадобится к рецепту "Чизкейк с ягодным топпингом"

    • Сыр сливочный 700 грамм
    • Сметана100 грамм
    • Яйца куриные3 шт
    • Сахар300 грамм
    • Соль1/2 ч. ложка
    • Крахмал картофельный 2 ст.
    • ложка Масло сливочное100 грамм
    • Сок лимонный1 ст. ложка
    • Цедра лимона1 шт
    • Желтки куриные2 шт
    • Печенье песочное2 шт
    • Сок вишнёвый200 мл

    Приготовление блюда по рецепту "Чизкейк с ягодным топпингом"

    до 1.5 часов

    Шаг 1

    Если используете замороженные ягоды, то их необходимо выложить в глубокую миску и оставить размораживать при комнатной температуре порядка 2-3 часов.

    Шаг 2

    Пока ягоды размораживаются можно приготовить песочную основу под чизкейк. Для этого необходимо растереть печенье со сливочным маслом комнатной температуры.

    Равномерно выложить полученной массой дно формы для выпечки.

    Шаг 3

    Смешать в миске творожный сыр, крахмал, сахар, соль и лимонную цедру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

    Шаг 4

    Добавить в полученную массу яйца и желтки. Перемешать. Затем добавить сметану, лимонный сок и оставшуюся лимонную цедру. Тщательно перемешать и выложить в форму для выпечки.

    Шаг 5

    Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать 10 минут.

    Шаг 6

    Уменьшить температуру духовки до 100-105 градусов и оставить форму в духовке еще на 1 час

    Шаг 7

    Пока готовится чизкейк необходимо приготовить ягодный топинг. Для этого нужно развести в воде крахмал.

    Сок, который получился в процессе разморозки ягод, слить в сотейник. Сотейник поставить на огонь.Добавить в сотейник разведеный крахмал, вишневый сок и полстакана воды. Довести до кипения. Дать покипеть порядка двух минут и снять с огня. Добавить ягоды и перемешать.

    Шаг 8

    Залить готовый чизкейк ягодным топингом и поставить в холодильник на 12 часов.

    0
  2. Ингредиенты:
    нежирный творог-200 гр;
    * натуральный йогурт-125 мг;
    лимонный сок-75 г;
    мед-3 столовые ложки;
    яичные белки — 2 шт.;
    желатин-9 г;
    Способ приготовления
    Приготовление пищи очень простое и быстрое, с минимальными затратами и временем
    Для начала возьмите указанное количество воды и лимонного сока, перемешайте.
    Добавьте желатин в сок и воду и замочите на 5 минут.
    Затем положить смесь, включить медленный огонь, растворить, но ни в коем случае не кипятить.
    В отдельную миску бросьте йогурт, мед и творог, взбейте венчиком и постепенно влейте охлажденную смесь с желатином.
    Следующим этапом является приготовление яичных белков, которые нужно взбить до красивой пены и медленно ввести в
    творожную смесь.
    Из песочного печенья, растертого со сливочным маслом, сделать нижний слой, основу и вылить на
    нее подготовленные ингредиенты.
    Если дело принципиальное, то вместо основы песочного печенья можно использовать любые ягоды или фрукты
    . В этом случае получается диетический и полезный десерт.
    Поставить в холодильник минимум на 5 часов.
    Получается очень нежный, вкусный чизкейк, который по достоинству оценят и взрослые, и дети. 

     

    0
  3. Чизкейк пришел к нам из Америки, именно там его первые приготовили, за основу берется печенье покрашенное с маслом, добавлением орехов. 

    В изготовлении чизкейка не используют плиту, это способ исключает выпечку.

    На основу чизкейка выкладывается начинка, чаще всего это густая масса из творога, маскарпоне, желатином растопленным для скрепления, и все это наполняется в форму, выкладывается сверху и отправляется в холодильник для окончательного застывания. Отдельно готовится топпинг, он может быть уже готовый купленный отдельно в магазине. Шоколадный, ванильный, карамельный и так далее. Либо его готовят из ягод и сахара, что-то напоминающее желе, варенье и заливается сверху. Готовый чизкейк разрезается на кусочки, и поливается ягодным сиропом сверху обильно, и украшается сверху ягодами, шоколадом или кокосовой стружкой. Делаются капли шоколада из белого или темного, посыпается орешками.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.