Вкусный чизкейк намного старше, чем может показаться. По сути это творожный пирог, который может быть с начинкой из ягод или фруктов. Чизкейк с ягодным топпингом является одним из популярных десертов в Америке. Считается, что чизкейк американское блюдо, хотя многие утверждают, что корни у блюда английские. Пирог обязательно готовится на основе мягких сливочных кремов.
По некоторым историческим данным стало ясно, что чизкейк готовился даже в Древней Греции, его обычно подавали на свадьбах. Затем увлечение этим десертом перешло в Рим, а позже и в Европу. В Англии был создан самый лучший классический рецепт пирога, ведь там были все ингредиенты для приготовления этого нежного блюда.
В архивах Древней Руси также есть упоминание о пироге с сырной начинкой, однако рецепт чизкейка с ягодным топпингом появился именно в Америке. Американцы доработали и видоизменили рецепт, так как они являются любителями десертов. Структура пирога стала напоминать нежное суфле благодаря сливочному сыру, чизкейк с ягодным топпингом стал часто встречаться в меню ресторанов и кафе, так как приобрел гламурный вид и необычный вкус.
Вам понадобится к рецепту "Чизкейк с ягодным топпингом"
Сыр сливочный 700 грамм
Сметана100 грамм
Яйца куриные3 шт
Сахар300 грамм
Соль1/2 ч. ложка
Крахмал картофельный 2 ст.
ложка Масло сливочное100 грамм
Сок лимонный1 ст. ложка
Цедра лимона1 шт
Желтки куриные2 шт
Печенье песочное2 шт
Сок вишнёвый200 мл
Приготовление блюда по рецепту "Чизкейк с ягодным топпингом"
до 1.5 часов
Шаг 1
Если используете замороженные ягоды, то их необходимо выложить в глубокую миску и оставить размораживать при комнатной температуре порядка 2-3 часов.
Шаг 2
Пока ягоды размораживаются можно приготовить песочную основу под чизкейк. Для этого необходимо растереть печенье со сливочным маслом комнатной температуры.
Равномерно выложить полученной массой дно формы для выпечки.
Шаг 3
Смешать в миске творожный сыр, крахмал, сахар, соль и лимонную цедру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4
Добавить в полученную массу яйца и желтки. Перемешать. Затем добавить сметану, лимонный сок и оставшуюся лимонную цедру. Тщательно перемешать и выложить в форму для выпечки.
Шаг 5
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать 10 минут.
Шаг 6
Уменьшить температуру духовки до 100-105 градусов и оставить форму в духовке еще на 1 час
Шаг 7
Пока готовится чизкейк необходимо приготовить ягодный топинг. Для этого нужно развести в воде крахмал.
Сок, который получился в процессе разморозки ягод, слить в сотейник. Сотейник поставить на огонь.Добавить в сотейник разведеный крахмал, вишневый сок и полстакана воды. Довести до кипения. Дать покипеть порядка двух минут и снять с огня. Добавить ягоды и перемешать.
Шаг 8
Залить готовый чизкейк ягодным топингом и поставить в холодильник на 12 часов.
0
Ингредиенты:
нежирный творог-200 гр;
* натуральный йогурт-125 мг;
лимонный сок-75 г;
мед-3 столовые ложки;
яичные белки — 2 шт.;
желатин-9 г;
Способ приготовления
Приготовление пищи очень простое и быстрое, с минимальными затратами и временем
Для начала возьмите указанное количество воды и лимонного сока, перемешайте.
Добавьте желатин в сок и воду и замочите на 5 минут.
Затем положить смесь, включить медленный огонь, растворить, но ни в коем случае не кипятить.
В отдельную миску бросьте йогурт, мед и творог, взбейте венчиком и постепенно влейте охлажденную смесь с желатином.
Следующим этапом является приготовление яичных белков, которые нужно взбить до красивой пены и медленно ввести в
творожную смесь.
Из песочного печенья, растертого со сливочным маслом, сделать нижний слой, основу и вылить на
нее подготовленные ингредиенты.
Если дело принципиальное, то вместо основы песочного печенья можно использовать любые ягоды или фрукты
. В этом случае получается диетический и полезный десерт.
Поставить в холодильник минимум на 5 часов.
Получается очень нежный, вкусный чизкейк, который по достоинству оценят и взрослые, и дети.
0
Чизкейк пришел к нам из Америки, именно там его первые приготовили, за основу берется печенье покрашенное с маслом, добавлением орехов.
В изготовлении чизкейка не используют плиту, это способ исключает выпечку.
На основу чизкейка выкладывается начинка, чаще всего это густая масса из творога, маскарпоне, желатином растопленным для скрепления, и все это наполняется в форму, выкладывается сверху и отправляется в холодильник для окончательного застывания. Отдельно готовится топпинг, он может быть уже готовый купленный отдельно в магазине. Шоколадный, ванильный, карамельный и так далее. Либо его готовят из ягод и сахара, что-то напоминающее желе, варенье и заливается сверху. Готовый чизкейк разрезается на кусочки, и поливается ягодным сиропом сверху обильно, и украшается сверху ягодами, шоколадом или кокосовой стружкой. Делаются капли шоколада из белого или темного, посыпается орешками.
Вкусный чизкейк намного старше, чем может показаться. По сути это творожный пирог, который может быть с начинкой из ягод или фруктов. Чизкейк с ягодным топпингом является одним из популярных десертов в Америке. Считается, что чизкейк американское блюдо, хотя многие утверждают, что корни у блюда английские. Пирог обязательно готовится на основе мягких сливочных кремов.
По некоторым историческим данным стало ясно, что чизкейк готовился даже в Древней Греции, его обычно подавали на свадьбах. Затем увлечение этим десертом перешло в Рим, а позже и в Европу. В Англии был создан самый лучший классический рецепт пирога, ведь там были все ингредиенты для приготовления этого нежного блюда.
В архивах Древней Руси также есть упоминание о пироге с сырной начинкой, однако рецепт чизкейка с ягодным топпингом появился именно в Америке. Американцы доработали и видоизменили рецепт, так как они являются любителями десертов. Структура пирога стала напоминать нежное суфле благодаря сливочному сыру, чизкейк с ягодным топпингом стал часто встречаться в меню ресторанов и кафе, так как приобрел гламурный вид и необычный вкус.
Вам понадобится к рецепту "Чизкейк с ягодным топпингом"
Приготовление блюда по рецепту "Чизкейк с ягодным топпингом"
до 1.5 часов
Шаг 1
Если используете замороженные ягоды, то их необходимо выложить в глубокую миску и оставить размораживать при комнатной температуре порядка 2-3 часов.
Шаг 2
Пока ягоды размораживаются можно приготовить песочную основу под чизкейк. Для этого необходимо растереть печенье со сливочным маслом комнатной температуры.
Равномерно выложить полученной массой дно формы для выпечки.
Шаг 3
Смешать в миске творожный сыр, крахмал, сахар, соль и лимонную цедру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Шаг 4
Добавить в полученную массу яйца и желтки. Перемешать. Затем добавить сметану, лимонный сок и оставшуюся лимонную цедру. Тщательно перемешать и выложить в форму для выпечки.
Шаг 5
Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать 10 минут.
Шаг 6
Уменьшить температуру духовки до 100-105 градусов и оставить форму в духовке еще на 1 час
Шаг 7
Пока готовится чизкейк необходимо приготовить ягодный топинг. Для этого нужно развести в воде крахмал.
Сок, который получился в процессе разморозки ягод, слить в сотейник. Сотейник поставить на огонь.Добавить в сотейник разведеный крахмал, вишневый сок и полстакана воды. Довести до кипения. Дать покипеть порядка двух минут и снять с огня. Добавить ягоды и перемешать.
Шаг 8
Залить готовый чизкейк ягодным топингом и поставить в холодильник на 12 часов.
Ингредиенты:
нежирный творог-200 гр;
* натуральный йогурт-125 мг;
лимонный сок-75 г;
мед-3 столовые ложки;
яичные белки — 2 шт.;
желатин-9 г;
Способ приготовления
Приготовление пищи очень простое и быстрое, с минимальными затратами и временем
Для начала возьмите указанное количество воды и лимонного сока, перемешайте.
Добавьте желатин в сок и воду и замочите на 5 минут.
Затем положить смесь, включить медленный огонь, растворить, но ни в коем случае не кипятить.
В отдельную миску бросьте йогурт, мед и творог, взбейте венчиком и постепенно влейте охлажденную смесь с желатином.
Следующим этапом является приготовление яичных белков, которые нужно взбить до красивой пены и медленно ввести в
творожную смесь.
Из песочного печенья, растертого со сливочным маслом, сделать нижний слой, основу и вылить на
нее подготовленные ингредиенты.
Если дело принципиальное, то вместо основы песочного печенья можно использовать любые ягоды или фрукты
. В этом случае получается диетический и полезный десерт.
Поставить в холодильник минимум на 5 часов.
Получается очень нежный, вкусный чизкейк, который по достоинству оценят и взрослые, и дети.
Чизкейк пришел к нам из Америки, именно там его первые приготовили, за основу берется печенье покрашенное с маслом, добавлением орехов.
В изготовлении чизкейка не используют плиту, это способ исключает выпечку.
На основу чизкейка выкладывается начинка, чаще всего это густая масса из творога, маскарпоне, желатином растопленным для скрепления, и все это наполняется в форму, выкладывается сверху и отправляется в холодильник для окончательного застывания. Отдельно готовится топпинг, он может быть уже готовый купленный отдельно в магазине. Шоколадный, ванильный, карамельный и так далее. Либо его готовят из ягод и сахара, что-то напоминающее желе, варенье и заливается сверху. Готовый чизкейк разрезается на кусочки, и поливается ягодным сиропом сверху обильно, и украшается сверху ягодами, шоколадом или кокосовой стружкой. Делаются капли шоколада из белого или темного, посыпается орешками.