Что такое каперсы и где их применяют?



3 ответа

Подробное описание: На что они похожи по вкусу.
  1. Каперсы это это маленькие зелёные почки кустарника, они очень специфические и растут на южных просторах Средиземноморья, Северной Африки, и Индии, но едой их назвать нельзя, но к приправе отнести можно.

    Сам куст колючий, и обрывают нераспустившиеся почки, их солят, маринуют.

    Так же каперсы подают в соусе к мясу, рыбе, салату, и к супам. Они очень резкие и пересоленые, поэтому расход небольшой, ими украшают блюда, просто раскладывают почки по тарелкам с ассорти мяса или сыра.

    Каперсы отдаленно могут напоминать оливки, они тоже солёные, но каперсы состоят словно из чешуек.

    Каперсы стоят в холодильнике, и они должны быть покрыты терпким раствором, его не сливают, а просто достают нужное количество почек. Они мягкие на вкус и темно зеленые, по вкусу мягкие и водянистые.

    Пару раз они меня выручали для салата Оливье, вместо огурцов солёных.

     

    0
  2. Каперсы — это такое цветущее растение. А сами каперсы, получаются — его плоды. В наших широтах оно не растет А едят каперсы очень давно, еще до н. э. ели каперсы. 

    Каперсы могут как большими, так и маленькими. И каждый из них обладает своим вкусом. 

    Каперсы маринуют и потом просто едят, добавляют в различные блюда. По вкусу каперсы, как мне кажется, будут для каждого человека напоминать что-то свое. Для меня чем-то похожи на соленые огурцы, но это совсем не соленые огурцы. Вкус специфический, островатый, соленоватый, напоминает огурцы, но как-то отдаленно. 

    0
  3. Для меня каперсы это что-то среднее по вкусу между солёными огурцами и оливками. Покупаю я их редко, потому что добавляю только в мясную солянку и в один салат который готовлю редко.

    Вообще я бы сказала, что это растение очень на любителя и далеко не всем оно по вкусу. Но иногда без него не обойтись, потому что именно каперы придают особый пикантный вкус. 

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.