Что такое шарлотка классическая?



3 ответа

  1. Существует масса разных рецептов шарлотки. Некоторые из них столь оригинальны, что порой кажется, будто шарлотка может быть приготовлена из чего угодно – из хлеба, сухарей, баклажанов, картошки, творога. После таких примеров с нежностью вспоминается классическая шарлотка без молотых сухарей и черствого хлеба. Готовится это блюдо очень легко и удается всегда.

    Идея приготовления этого простого десерта была позаимствована у англичан: рецепт шарлотки у них является одним из вариаций приготовления пудинга, который чаще всего подается в теплом виде. На дно формы выкладывают хлеб, предварительно размоченный в яичной смеси или масле. Поверх него выкладывают слой пюрированных или уваренных с сахаром яблок и закрывают их еще одним слоем размоченного хлеба. Классическая шарлотка подается со взбитыми сливками, мороженым или сладким соусом.

    Классическая шарлотка также может готовиться со сливами, грушами и другими фруктами, но традиционный рецепт с яблоками наиболее распространен на территории Европы в связи с дешевизной и доступностью этих фруктов. Также часто можно найти рецепт, в котором фруктовый слой заменяют шоколадным муссом или кремом.

    Вам понадобится к рецепту «Шарлотка классическая»

    • Яблоко5 шт
    • Сахар200 грамм
    • Мука пшеничная140 грамм
    • Яйца куриные3 шт
    • Разрыхлитель10 грамм
    • Масло сливочное5 грамм

    Приготовление блюда по рецепту «Шарлотка классическая»

    до 1 часа

    Шаг 1

    Смешать сахар с яйцами. Сбить при помощи миксера или венчика.

    Шаг 2

    Добавить муку и разрыхлитель. Взбить до однорожной массы, напоминающей сметану.

    Шаг 3

    Яблоки нарезать кубиками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить яблоки на противень. Залить тестом.

    Шаг 4

    Разогреть духовку до 180 градусов. Поместить противень в разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут.

    0
  2. Девочки, я хочу поделиться с вами своим рецептом шарлотки, которым пользуюсь уже много лет. Для приготовления
    нужно 2 больших яблока, 2 стакана муки, стакан сахара, 4 яйца, сода, корица, сливочное масло. Можно также
    добавить разрыхлитель, но это необязательно, я обычно им не пользуюсь.
    Яйца взбить венчиком, добавить сахар и 1 столовую ложку соды, гашеной в лимонном соке, все перемешать до
    однородной массы. Затем добавить муку небольшими порциями и хорошо вымесить. В самом конце я добавляю 1-2
    чайные ложки корицы, получается красивый цвет и пряный аромат, а яблоки нарезать небольшими кусочками. Я
    используйте мультиварку для выпечки, удобно и быстро) Смазываю чашу мультиварки сливочным маслом, разглаживаю яблоки на дне
    и заливаю готовым тестом. Я отправляю его в режим выпечки на 30-35 минут (это зависит от
    мультиварки) и жду приготовления.
    Шарлотка получается вполне сытной и это отличная закуска к чаю) Этот рецепт довольно прост и быстр,
    ведь времени на приготовление нужно немного, а ингредиенты всегда есть в наличии и под рукой. Дома я готовлю его довольно часто
    , и гостям он нравится. 

    0
  3. Классический аятшарлотка это один стакан сахара, муки, 3 яйца, разрыхлитель и яблоки садовые типа Антоновки с кислинкой, и все. Других ингредиентов не было, разве, что вместо разрыхлителя хозяйки в советские годы использовали соду обычную пищевую.

    Яблоки чистили, смешивали с молотой корицей, и выкладывали на дно формы. Отдельно готовили тесто и все равномерно заливали, в форму для запекания и о справляли в горячую духовку на 30-45 минут и все, шарлотка готова, можно подавать на стол.

    Сейчас уже рецепт поменяли, стали добавлять панировочные сухари, и майонез, вместо яблок берут и груши и так далее и наверх выпят коричневый тростниковый сахар, чтоб она хрустела и карамелизировалась в духовке. 

    Так же был очень популярен Цветаевский яблочный пирог, он отдаленно напоминает шарлотку и его часто готовили хозяйки.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.