Для чего вымачивают печень перед обжариванием?



Есть ответ

  1. Прежде чем вымачивать печень в молоке, ее необходимо промыть и порезать. Удалить все внутренние пленки, и лишние частицы удалите сразу.

    И только потом, кусочки печени можно положить в молоко и оставить на несколько часов. Это позволит очистить печень от лишних сгустков крови, которые находятся внутри печени. 

    Продержав печень в молоке, можно заметно улучшить ее вкус, убрать остатки горечи и она будет более вкусная и мягкая. 

    Печень вымоченная заранее имеет совсем иной вкус, и даже если нет молока, то можно использовать обычную воду. Подготовленные кусочки оставьте на время, а затем отправляйте ее на сковородку. 

    Печень надо вымачивать любую и куриную, свиную не важно какая именно печень, суть остается той же. Только со свиной печени надо снимать предварительно пленку, она дает только горечь.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.