Как чаще готовите курицу, целиком или режет на порционные куски?



4 ответа

  1. Если цыпленок совсем маленький я запекаю его целиком, по спинке разреза, и отбиваю. Затем начинаю его мариновать, натирать специями, чемкоеом, пряностями и травами. Убираю минимум на час в холодное место и только после этого я начинаю его запекать. Самый простой способ это на противень всыпать пачку соли положить курицу сверху, грудкой вверх. Не стоит переживать и беспокоиться, курица возьмёт соли ровно столько, сколько может взять. Даже досаливать придётся потом, но именно таким способом она получается сочная с красивой хрустящей корочкой.

    Если курица крупная и её разумнее разрезать на порционные куски, поскольку целиком она будет дольше готовиться и не факт что пропечется равномерно. Ножки запекутся, а грудка будет сырая.

    Если жду гостей, то конечно буду резать на порции, чтобы каждый гость смог выбрать свой кусочек. 

    0
  2. Запекать целиком не люблю. Во-первых, можно прогадать и курица получится либо сухая, либо не до конца приготовленная.

    Да и как-то любим мы больше определенные части курицы, чем все подряд. Так больше мы берем бедра, голень, крылья и филе.

    Если уж и случается, что берем целую тушку, то это когда муж хочет приготовить ее, то он ее разрезает на пополам, маринует, а потом так запекает.

    1
  3. Курочку обожаю запекать полностью , а вообще предпочитаю ее покупать готовую ,но так же всю . Это выходит вкусно и дёшево. Так же вся моя семья любит это блюдо . Думаю это удобней ,чем покупать по несколько штук отдельно разрезанных . Хотя моя знакомая именно так и делает . Каждому покупает по кусочку к гарниру ,но я думаю ,что это не особа удобно ,так как у каждого разный аппетит .

    0
  4. Раньше всегда покупали курицу и готовила ее целиком только на какой-нибудь праздник. Всегда делала курицу гриль. А потом как-то она нам приелась и все, перестала готовить, даже гриль! 

    Теперь курицу всегда разделяю: крылья, спина, килевая — идет на супы, филе, окорочка — отдельно. 

    Готовлю всегда разные блюда: 

    • Просто запекаю окорочка в соусе
    • Делаю котлеты
    • Курник
    • Отбивные
    • Подливу 
    • Паштет 
    • Рулет 

    В общем, на что фантазии и сил хватит, то и готовлю. 

     

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.