Для того, чтобы окорочка имели хрустящую корочку, их необходимо сначала зажарить на раскаленной сковороде. Обжарить быстро, чтобы образовалась сама корочка, а уже потом запечь в духовке. При температуре 180 градусов, при обычном запекании невозможно добиться желаемого эффекта.
Либо запекать курицу в режиме конвекция гриль при высокой температуре, а затем убавить и довести до готовности при обычных градусах.
Если установите высокую температуру в обычной плите, корочки золотой вряд ли получите. Единственное, что можно, это часто доставать курицу из духовки и поливать постоянно соком выделившимся во время приготовления курицы. Чем чаще это делать, тем жестче получится верхний слой и будет эффект запечённой корочки.
Для того, чтобы окорочка имели хрустящую корочку, их необходимо сначала зажарить на раскаленной сковороде. Обжарить быстро, чтобы образовалась сама корочка, а уже потом запечь в духовке. При температуре 180 градусов, при обычном запекании невозможно добиться желаемого эффекта.
Либо запекать курицу в режиме конвекция гриль при высокой температуре, а затем убавить и довести до готовности при обычных градусах.
Если установите высокую температуру в обычной плите, корочки золотой вряд ли получите. Единственное, что можно, это часто доставать курицу из духовки и поливать постоянно соком выделившимся во время приготовления курицы. Чем чаще это делать, тем жестче получится верхний слой и будет эффект запечённой корочки.