Как готовить говяжью печень?



Есть ответ

  1. Печенку необходимо промыть, порезать на тонкие полоски. И обжарить печенку на сковородке непрерывно помешивая. Можно добавить немного сливок, подсолить и поперчить в самом конце и дать отстояться под крышкой. Чтобы печенка стала мягче.Вместо сливок можно использовать пару ложек сметаны, при желании печенку обжаривают с луком. Но можно обойтись без него, добавив немного зелени укропа или петрушки.

    Печенку обжаривают по 3 минуты с каждой стороны, на сильном огне. Затем огонь убавляют и доводят до готовности на медленном огне еще несколько минут. Печень солят в самом конце, когда уже выключаете огонь, иначе она будет жесткой на вкус. Печень не любит много специй, достаточно использовать соль и перец.

    Либо иной способ. Печень мою, режу средними кусочками и выкладываю в не большую кастрюлю. Заливаю печень молоком и оставляю на пару часов. Благодаря молоку печень получится мягкой и сочной. Беру миску и вбиваю туда 3 куриных яйца, 2 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки горчицы и соль. Перемешиваю. Это будет маринад. Достаю печень, сливаю молоко. В кастрюлю с печенью наливаю маринад и оставляю еще на 1 час.Потом обжариваю печень с 2 -х сторон в сковороде на растительном масле.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.