Как готовить мясо для сендвичей?



Есть ответ

  1. Вкусную буженину можно приготовить в домашних условиях, запекая мясо в фольге в духовке. Процесс приготовления буженины — простой, но требует времени. Обычно на это уходит пару дней. Сначала мясо шпигуется чесноком и натирается специями, маринуется в контейнере не менее 12 часов. Затем запекается, а после отлёживается в холодильнике ещё сутки. При соблюдении этих правил буженина получается очень нежной, но плотной, при нарезке не ломается и не крошится. Использовать такую буженину можно как холодную закуску, готовить с ней бутерброды и салаты.Кусок мясо надо промыть и просушить, затем его стоит нашпиговать зубчиками чеснока. Приготовить смесь из специй, перца и оливкового масла. Натереть мясо и оставить на несколько часов в холодильнике на пропитку. Запекать можно в фольге, плотно запечатав его в несколько слоев, либо положить в рукав для запекания. Время приготовления будет зависеть от размера куска мяса.  Но в среднем ориентируйтесь на 1,5 — 2 часа не меньше. Хотите корочку, минут за 15 до окончания раскройте фольгу или пакет, готовьте мясо под функцией конвектор гриль.  Затем дайте ему остыть полностью и только потом нарезайте на нужные кусочки. Это мясо годится для салатов, бутербродов, закусок. Хранится оно долго, лучше держать в фольге.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.