Болгарский сладкий перец со временем начинает менять свою структуру, кожится становится более мягкая, и появляются вмятины. И это вне зависимости от того где и как храните, и в холодильнике он тоже портится. Если у меня большое количество перца, я часть мою и удаляю сердце вину, убираю семечки и нарезаю его мелко. Потом складываю в пакет для заморозки и мне достаточно отломить немного зимой для приготовления зажарки.
Можно его промыть и сделать заготовки фаршированного перца. И тоже сложить в пакет или в контейнер и просто заморозить. Получаются полуфабрикаты, и в любой момент можно будет достать и приготовить по быстрому на обед или ужин. И подать со сметаной или соусом, перцы готовятся очень быстро. Фаршированные перцы, либо заготовки могут продежать в глубокой заморозке до весны.
0
Думаю, что поможет только заморозка перца. Иначе его не сохранить. Замораживать можно в любом виде: сырым (нарезанным или целым) и полуфабрикатом.
В любом случае, после разморозки перец практически полностью сохраняет свои первоначальный вид.
Я постоянно замораживаю сладкий перец и ни разу он меня еще подвел. Даже аромат остается таким же, аппетитным. И полуфабрикаты, фаршированный перец, не теряет своей формы и отлично отваривается.
0
Болгарский перец я очень люблю и конечно же хочется есть его круглый год. Но цена порой, особенно не в сезон, на такой товар мягко говоря кусается.
Поэтому перец по возможности я замораживаю. Мою, разрезаю на две половинки, убираю семечки и в пакетик.
Потом его люблю особенно добавлять в первые блюда. Они придают какое-то приятное послевкусие супам. Ну и безусловно перец хорошо такой для пиццы и жарки, например в ризотто.
Болгарский сладкий перец со временем начинает менять свою структуру, кожится становится более мягкая, и появляются вмятины. И это вне зависимости от того где и как храните, и в холодильнике он тоже портится. Если у меня большое количество перца, я часть мою и удаляю сердце вину, убираю семечки и нарезаю его мелко. Потом складываю в пакет для заморозки и мне достаточно отломить немного зимой для приготовления зажарки.
Можно его промыть и сделать заготовки фаршированного перца. И тоже сложить в пакет или в контейнер и просто заморозить. Получаются полуфабрикаты, и в любой момент можно будет достать и приготовить по быстрому на обед или ужин. И подать со сметаной или соусом, перцы готовятся очень быстро. Фаршированные перцы, либо заготовки могут продежать в глубокой заморозке до весны.
Думаю, что поможет только заморозка перца. Иначе его не сохранить. Замораживать можно в любом виде: сырым (нарезанным или целым) и полуфабрикатом.
В любом случае, после разморозки перец практически полностью сохраняет свои первоначальный вид.
Я постоянно замораживаю сладкий перец и ни разу он меня еще подвел. Даже аромат остается таким же, аппетитным. И полуфабрикаты, фаршированный перец, не теряет своей формы и отлично отваривается.
Болгарский перец я очень люблю и конечно же хочется есть его круглый год. Но цена порой, особенно не в сезон, на такой товар мягко говоря кусается.
Поэтому перец по возможности я замораживаю. Мою, разрезаю на две половинки, убираю семечки и в пакетик.
Потом его люблю особенно добавлять в первые блюда. Они придают какое-то приятное послевкусие супам. Ну и безусловно перец хорошо такой для пиццы и жарки, например в ризотто.