Кальмары достаточно капризный морепродукты, их надо помыть, снять плёнку и приготовить. Самое главное не переварить их, иначе они будут просто резиновые как подошва. Вкус будет противный и жевать их тяжело. Варёные кальмары часто фаршируют сыром, и грибами, овощами.
Если их мелко порезать, то можно использовать в салате с яйцами, зелёным горошком или кукурузой, петрушкой. И приправленный соусом салатным типа тар- тар.
1
Кальмары готовят быстро или очень долго. Рецептов с долгим приготовлением я не знаю, т.к. ими не пользуюсь, но часто готовлю по одному быстрому способу, который любят в нашей семье.
Я покупаю тушки кальмаров и очищаю их сама (так выходит дешевле). Нужно дать кальмару немного подтаять, тогда кожа снимается легче. Далее промываю и нарезаю соломкой. Обжариваю с луком минут 5, добавляю ложку муки и подсушиваю, потом идёт сметана и соль. Немного нужно потушить, буквально пару минут, иначе кальмары перейдут и станут резиновыми. Такое блюдо я подаю с рисом и салатом из свежих овощей. Ужин получается быстрый, не тяжёлый и очень вкусный.
Если вы планируете готовить салат с кальмаром, то тоже важно сварить его быстро, не дав перейти, иначе варить придётся пару часов.
0
Я люблю готовить кальмары и не люблю, одновременно. Не перевариваю их, потому чистить их — это можно застрелиться. Но вкусные же какие — нм-м!
1. Отварить кальмары. Нарезать кольцами и замариновать в ряженке. Диетическое и малокалорийное блюдо. Идеально под пивко!
Кальмары достаточно капризный морепродукты, их надо помыть, снять плёнку и приготовить. Самое главное не переварить их, иначе они будут просто резиновые как подошва. Вкус будет противный и жевать их тяжело. Варёные кальмары часто фаршируют сыром, и грибами, овощами.
Если их мелко порезать, то можно использовать в салате с яйцами, зелёным горошком или кукурузой, петрушкой. И приправленный соусом салатным типа тар- тар.
Кальмары готовят быстро или очень долго. Рецептов с долгим приготовлением я не знаю, т.к. ими не пользуюсь, но часто готовлю по одному быстрому способу, который любят в нашей семье.
Я покупаю тушки кальмаров и очищаю их сама (так выходит дешевле). Нужно дать кальмару немного подтаять, тогда кожа снимается легче. Далее промываю и нарезаю соломкой. Обжариваю с луком минут 5, добавляю ложку муки и подсушиваю, потом идёт сметана и соль. Немного нужно потушить, буквально пару минут, иначе кальмары перейдут и станут резиновыми. Такое блюдо я подаю с рисом и салатом из свежих овощей. Ужин получается быстрый, не тяжёлый и очень вкусный.
Если вы планируете готовить салат с кальмаром, то тоже важно сварить его быстро, не дав перейти, иначе варить придётся пару часов.
Я люблю готовить кальмары и не люблю, одновременно. Не перевариваю их, потому чистить их — это можно застрелиться. Но вкусные же какие — нм-м!
1. Отварить кальмары. Нарезать кольцами и замариновать в ряженке. Диетическое и малокалорийное блюдо. Идеально под пивко!
2. Нафаршировать: вареные яйца крабовые палочки, огурец, майонез.
3. В салат: кальмары и креветки (поджаренные после варки), авокадо, огурец, домашний майонез. Жирно, сытно и очень вкусно.