Знаю хороший способ.
Грузди хорошо промыть под проточной водой, смыть всю землю.
Замочить на сутки в холодной воде (так, чтобы все грибы были полностью в воде), пару раз можно воду поменять.
После замачивания снова почистить щеточкой под проточной водой.
Вскипятить воду, посолить, и приварить в ней грузди минут пять.
После снова промыть, и можно начинать складывать в банки. Приготовить веточки укропа, соль, чеснок (на 2л банку 2-3 зубчика). Укладывать слой грибов, сверху слой соли, укроп, чеснок. И так несколько раз. Потом все залить холодной водой и закрыть пластиковой крышкой. Не закатывать. Через 2 недели можно дегустировать. Получается очень вкусно!
0
Грузди разбирают и сорьируют по размеру самые маленькие грибочки очень вкусные для маринования их целиком, поэтому их убирают сразу в сторону.
Крупные Грузди тоже можно промыть, почистить, и порезать на одинаковый размер и замариновать, засолить и убрать заготовку на зиму.
Некоторые грузди использовать сразу для варки супа, груздянки.
Либо обработать, порезать и расфасовать в пакеты для замораживания и убрать в нижнюю камеру холодильника.
Знаю хороший способ.
Грузди хорошо промыть под проточной водой, смыть всю землю.
Замочить на сутки в холодной воде (так, чтобы все грибы были полностью в воде), пару раз можно воду поменять.
После замачивания снова почистить щеточкой под проточной водой.
Вскипятить воду, посолить, и приварить в ней грузди минут пять.
После снова промыть, и можно начинать складывать в банки. Приготовить веточки укропа, соль, чеснок (на 2л банку 2-3 зубчика). Укладывать слой грибов, сверху слой соли, укроп, чеснок. И так несколько раз. Потом все залить холодной водой и закрыть пластиковой крышкой. Не закатывать. Через 2 недели можно дегустировать. Получается очень вкусно!
Грузди разбирают и сорьируют по размеру самые маленькие грибочки очень вкусные для маринования их целиком, поэтому их убирают сразу в сторону.
Крупные Грузди тоже можно промыть, почистить, и порезать на одинаковый размер и замариновать, засолить и убрать заготовку на зиму.
Некоторые грузди использовать сразу для варки супа, груздянки.
Либо обработать, порезать и расфасовать в пакеты для замораживания и убрать в нижнюю камеру холодильника.