Бисквитные коржи можно протирать алкоголем, для этого годится: водка, коньяк, ликер, бренди, ром, настойки различные. Можно пропитать топпингом, сиропами, карамельным сиропом или клиновым с алкоголем перемешанным в равных пропорциях. Можно сделать крепкий кофе на молоке, и пропитать коржи. Либо горячим шоколадом, но он должен быть очень густым, сгущенкой можно пропитать или сметанным кремом. Сделать тонкий слой и убрать на пропитку. И только потом уже прослаивать и собирать весь торт. Можно пропитать молоком или кофе. Смотря с чем будет торт. Можно сделать фруктовый сироп или даже просто растворить сахар в воде и пропитать им торт. Если вам нужно увлажнить достаточно плотный и толстый бисквит, кисточки будет недостаточно (жидкость просто не попадет вглубь). Возьмите обычный шприц с иглой и равномерно увлажните корж с его помощью. В каком порядке добавлять пропитку – не столь важно, но кондитеры советуют сначала пропитать бисквит по краям, затем передвигаться ближе к центру.
Бисквитные коржи можно протирать алкоголем, для этого годится: водка, коньяк, ликер, бренди, ром, настойки различные. Можно пропитать топпингом, сиропами, карамельным сиропом или клиновым с алкоголем перемешанным в равных пропорциях. Можно сделать крепкий кофе на молоке, и пропитать коржи. Либо горячим шоколадом, но он должен быть очень густым, сгущенкой можно пропитать или сметанным кремом. Сделать тонкий слой и убрать на пропитку. И только потом уже прослаивать и собирать весь торт. Можно пропитать молоком или кофе. Смотря с чем будет торт. Можно сделать фруктовый сироп или даже просто растворить сахар в воде и пропитать им торт. Если вам нужно увлажнить достаточно плотный и толстый бисквит, кисточки будет недостаточно (жидкость просто не попадет вглубь). Возьмите обычный шприц с иглой и равномерно увлажните корж с его помощью. В каком порядке добавлять пропитку – не столь важно, но кондитеры советуют сначала пропитать бисквит по краям, затем передвигаться ближе к центру.