Как правильно размораживать замороженные продукты?

5 ответов

  1.    Безопаснее всего разморозить мясо с точки зрения размножения бактерий — это разморозка в холодильнике. Этот способ долгий, но во время процесса не будут развиваться бактерии, вкус мяса будет намного лучше, чем при быстрой разморозке и при всем этом, если все мясо не уйдет в работу, то остальное можно заморозить обратно.

      Такой же способ разморозки и для грибов. Их нельзя размораживать в микроволновке или горячей воде. Единственный способ — это вынуть их из морозилки, положить в глубокую тарелку и убрать на нижнюю полку холодильника. 

       Если нужно разморозить фарш или мясо быстро, поможет микроволновка или оставить таять в холодной воде. Но такой продукт нужно сразу обработать термически, т.е. приготовить.

    1
  2. Для размораживания мыса или рыба я использую исключительно микроволновую печь, есть специальный режим. Для размораживания овощей — ставлю на стол и накрываю пластиковой крышкой.

    0
  3. Я всегда стараюсь продумать меню на завтра, поэтому замороженные продукты достаю на ночь и кладу их в холодильник. 

    Если меню не продумала, то достаю из морозильника с самого утра, в 6 или 7 и даю продуктам разморозиться при естественной комнатной температуре. 

    А если совсем туго со временем и я проворонила, что мне нужны замороженные продукты, то размораживаю в микроволновой печи на функции "разморозка". 

    Но! Считаю, что лучше всего продукты размораживать в холодильнике! 

    0
  4. Есть три способа разморозки продуктов. И все три я считаю безопасными и не вредными:

    1. естественная разморозка, утром достал, положил на тарелку, оставил на столе, ближе к вечеру можно уже готовить;

    2. более ускоренная разморозка, когда нужно побыстрее разморозить, замороженный продукт помещаю в емкость с холодной водой. Этот способ быстрее первого;

    3. и способ разморозки в холодильнике, когда спешить некуда, этот способ самый длительный, но он из всех будет наверное самым правильным.

    Лично я пользуюсь чаще всего способом №1. 

    Это все касается мяса, фарша, рыбы и грибов.

    Если говорить про овощи, то их я просто заливаю горячей водой и они практически сразу оттаивают.

    В микроволновке никогда не размораживаю, потому что у меня такое впечатление складывается, что оно там не размораживается, а варится.

    0
  5. Пробовала разные методы разморозки, и поняла, что ничего лучше, чем естественное размораживания ничего быть не может. Этот процесс длительный, он порой требует несколько часов, поэтому с вечера стараюсь доставать из морозилки продукты.

    Есть способ, с использованием микроволновки, но мне не нравится, все равно, даже на программе размораживание, продукты прогреваются. 

    Иногда можно положить мясо, курицу в металлическую миску и поставить в горячую кастрюлю с водой. 

    Но стараюсь не делать таким способом, поскольку при запекании, той же курицы, мяса, продукт получается жестким, словно деревянным, и есть такое блюдо совсем не хочется.

    Порой, я просто покупаю быстро охлаждённый продукт, и максимум держу один день в холодильнике в маринаде. И стараюсь готовить сразу охлаждённый продукт, он получается сочным, и вкусным. А если остается немного фарша, то делаю суп с фрикадельками, но не замораживаю.

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.