Как приготовить котлеты из индейки?



2 ответа

  1. Котлеты готовятся по одному принципу, делается фарш и формируются котлеты, их либо запекают или обжаривают.

    Но у каждой хозяйки будет свой рецепт приготовления.

    Для котлет покупается филе индейки, и пропускается с головкой лука через мясорубку, белый хлеб замачивается в молоке, и добавляется в глубокую миску, соль, перец, и фарш вмешивается долго. Яйцо добавляется по желанию.

    Фарш должен настояться, дайте ему время, чтобы котлеты были сочные.

    Затем формируете котлетки, обваливаете их в смеси из панировочных сухарей и кунжута. 

    Котлеты обжариваются по 5 — 7 минут с каждой стороны. Затем их выкладывают в форму для запекания, и отправляют в духовку, 180 градусов.

    Котлеты запекаются в среднем 40 минут в духовке, и все блюдо готово! 

    На гарнир подают овощной салат, рис или картофельное пюре.

    0
  2. Котлеты из индейки делаются либо из фарша, либо из мяса, рубленого(мелко нарезанного) ножом. К рубленым котлетам я добавляю только соль, яйцо и специи, обжариваю на сковороде. Получается вкусно, многим такие котлеты нравятся больше обычных, из фарша. 

    Фарш прокручивается в мясорубке вместе с луковицей. К фарша добавляю обычно соль, яйцо, специи и белый хлеб, размоченный в молоке. Хотя встречала разные варианты добавок. Моя мама добавляет в котлеты из любого мяса немного тертой картошки или геркулес. Говорит — так полезней)) Ну, это дело вкуса. А  я иногда добавляю в уже готовый фарш манную крупу. Тогда фаршу надо немного постоять, чтобы она разбухла и смягчилась. Панировку я обычно не делаю, без неё вроде неплохо получается. Хотя иногда бывает, по настроению. Панировочные сухари к такому случаю делаю сама. 

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.