Как приготовить плов с курицей?



4 ответа

  1. Плов – шедевр узбекской кухни. Классический плов готовится с бараниной, он получается жирным и острым. Предприимчивые хозяюшки немного изменили рецепт, чтобы блюдо могли кушать маленькие дети. Они добавили в классический рецепт плова нежную курятину вместо жирной баранины.

    На сегодняшний день плов с курицей стал ежедневным блюдом для всей семьи, ведь он сытный и вкусный. Курица – любимое мясо детей и некоторых девушек, ведь в нём меньше калорий, чем в любом другом мясе.

    Чтобы приготовить рассыпчатый плов, нужно тщательно промыть рис, а в ходе готовки перемешивать только тогда, когда велит рецепт. Отлично для данной цели подойдёт рис басмати, который получится рассыпчатым даже у новичка в кулинарном деле.

    Плов с курицей

    Для создания ароматного эффекта, используйте специи. Можете приобрести специальные приправы для плова. Курица должна быть порезана одинаковыми средними кубиками. Можете использовать для этой цели окорока или грудку.

    Готовить плов нужно в чугунной посуде. Приготовленный в обычной кастрюле плов по вкусу напоминает обычную рисовую кашу.

    Выбирайте среди обилия рецептов тот, который вам по душе, и готовьте прямо сейчас, ведь компоненты плова недорогие.

    Вам понадобится к рецепту «Плов с курицей «

    • Куриное филе500 грамм
    • Лук репчатый2 шт
    • Масло сливочное1 ст. ложка
    • Перец красный молотый1 щепотка
    • Перец чёрный молотый1 щепотка
    • Соль морская1 щепотка
    • Рис басмати150 грамм
    • Вода250 мл
    • Морковь1 шт
    • Лук зелёный1 шт
    • Чеснок3 зубчик

    Приготовление блюда по рецепту Плов с курицей до 1 часа

    Шаг 1

    Куриное филе небного отобьём молоточком, а затем нарезать кубиками, не забудем его посолить.
    Шаг 2

    Смазать чугунную посуду (утятницу) сливочным маслом. Положить нарезанное филе курицы. Приправить черным и красным перцем по вкусу.
    Шаг 3

    Положить на мясо рис, залить водой. Добавить к рису мелко нарезанный очищенный репчатый лук и натертую на тёрке очищенную морковь (кроме зеленого лука), хорошо перемешать, посолить и вставить очищенный чеснок в рис. Накрыть крышкой и тушить в духовке 30 минут (до тех пор, пока вся влага не испарится).
    Шаг 4

    Все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 3 минуты.
    Шаг 5

    Вынуть посуду из духовки и, не открывая крышку, дать постоять около 10 минут при комнатной температуре. По вкусу снова добавить соль и перец, положить нарезаный зеленый лук и подать.

    0
  2. Нам понадобится:
    — курица 500 грамм. Я люблю курицу на косточке, я режу ее на кусочки.
    — рис 300 грамм. Рис при варке увеличивается в объеме в три раза. 
    — две средние головки лука. Нарежьте его полосками.
    — 300 г моркови, сырой, конечно. Морковь натереть на крупной терке.
    — 200 г растительного масла.
    — головка чеснока. Я предпочитаю добавлять его очищенным в плов.
    — соль, свежемолотый черный перец, черный перец горошком, лавровый лист пара средних кусочков, тмин, куркума,
    несколько ягод барбариса.
    Я готовлю плов в чугунном котле, а можно приготовить его в утином домике или в казане. Главное, чтобы посуда была толстостенной, с крышкой и ее можно было поставить в духовку.
    Наливаю растительное масло на дно кастрюли, все 200 грамм. Я его очень сильно разогреваю, раскалываю. Затем положите подготовленные лук и морковь в кастрюлю. Я закрываю крышку и тушу овощи минут десять. Затем я вставила в курицу нарезанные овощи с маслом, добавила куркуму, тмин, барбарис, соль по вкусу (рис любит соль), черный молотый перец.
    перец. Я все хорошо перемешиваю. Я закрываю крышку. Варить курицу под крышкой, периодически помешивая,до готовности.
    Золотисто-коричневый и почти готовый.
    Рис промываю, кладу в кастрюлю, равномерно распределяю по сковороде. Я осторожно
    наливаю горячую воду так, чтобы она покрывала рис и была примерно на два-три сантиметра выше. 
    Вам не нужно ничего смешивать. Мясо должно быть внизу, а рис сверху. Я закрываю кастрюлю крышкой и жду, пока закипит вода.
    кипит в кастрюле.
    После закипания поставить кастрюлю с пловом в разогретую до 220 градусов духовку на сорок минут.
    Потом достаю кастрюлю из духовки. Если рис не готов, а вода была вся выкипела, то можно добавить горячую воду.
    Я прокалываю поверхность риса палкой или ножом. В отверстия вставляю зубчики очищенного чеснока, лавровый лист и
    перец. Попробуйте, если надо, чтобы плов подсолнечный.
    Затем снова закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 15 минут.
    Ваш куриный плов готов. 

    0
  3. Рис имеет большое значение, поэтому именно от него и будет зависеть вкус блюда. Из курицы лучше брать грудку, или бедрышки без кости, филе надо порезать на кубики и слегка обжарить на медленном огне. Если есть возможность, надо готовить на открытом огне, в казане. Рис можно смешать с куркумой, если хотите получить золотой и оранжевый цвет. В настоящий плов кладут зернышки сухого барбариса, и целую головку чеснока, и стручок чили перца целиком. После приготовления, чеснок и перец надо выбросить.

    Рис высыпается на сковороду, закладывается куриное филе, все разравнивается и заливается бульоном или кипятком, с учетом, что вода должна на пару сантиметров быть выше, и все, накрывайте крышку и забудьте на 20 минут. Рис впитает воду, разбухнет, и плов должна немного настояться, и все готово.

    0
  4. Плов из курицы одно из любимых в моей семье блюд. Вкусно, быстро, сытно. У меня он получается такой слегка слипшийся.

    Рис для плова беру либо пропаренный, либо длиннозерный.  Заливаю его ненадолго теплой водой. Количество риса беру на глаз, но не меньше 300 грамм на большую сковороду.

    Для плова беру белое мясо — филе. Мою его, сушу бумажным полотенцем. Режу на небольшие кусочки, обжариваю на подсолнечном масле, добавляю лук и морковь. Потом соль и специи по вкусу. Далее сверху выкладываю рис. Не мешаю. Заливаю водой практически полностью, чтоб покрывало рис. 

    Тушу на маленьком огне до готовности, периодически добавляю по необходимости воду и подсолнечное масло. Также перемешиваю.

    Ничего сложного, но в тоже время вкусно.

    Напоминаю, плов получается не рассыпчатый, а слегка клейкий, слипшийся.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.