Как приготовить самый вкусный, рассыпчатый и настоящий плов?
4 ответа
Для того, чтобы плов получился максимально вкусным и рассыпчастым нужно промыть рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Всё варить нужно на небольшом огне до готовности (не передержать, а то будет каша).
0
Самый вкусный и рассыпчатый плов нужно готовить в казане, только в такой посуде он получается настоящим. Рецепт можно брать любой, лучше узбекский и добавлять все приправы как в рецепте. Рис тоже нужно брать хороший, длиннозёрный, моркови много, масла растительного не жалеть и мясо брать хорошее, нежное и мягкое. Но даже соблюдая все правила, плов может не получится таким как хочется, нужен опыт и умение. Недаром на Востоке умение варить вкусный рассыпчатый плов высоко ценится и такого мастера приглашают варить плов для свадеб и разных торжеств.
0
У нас плов готовит только папа на костре. Он сам из Ташкента. Так вот. Дома у нас есть специальный большой казан. Только папа занимается подготовкой продуктов для плова: промывает рис (не меньше 10 раз!), нарезает морковь соломкой, жарит мясо и ребра в казане на костре. Сам все мешает, засыпает и следит за его готовкой. Никого не подпускает к казану!
Папа говорит, чтобы плов был рассыпчатым, воды нужно наливать на два пальца выше самого риса и не мешать плов после закипания. Если не соблюдать эти правила, то получится не рассыпчатый плов, а рисовая каша.
Сам добавляет в плов целые головки чеснока и перец стручком.
Такой плов получается просто обалденным, рассыпчатым и неповторимым по вкусу!
У нас ни один праздник не обходится без плова на костре.
0
Вкусный плов получается на открытом огне, из риса сорта девзир, в качестве дополнения берут мясо, свинину, или баранину, либо говядины.
На кило риса должно быть полтора килограмма мяса, морковь, лук, головка нечищеного чеснока, и специи лучше всего брать зиру, барбарис, перец черный, и если хотите, чтоб рис был золотистого яркого цвета, либо желтого, положите куркуму.
Немного соли и чуть растительного масла, именно это и является основой для рассыпчатого и золотого ароматного плова.
Лук, специи, морковь, мясо все на огне тушится, затем добавляют промытый рис и не мешают выравнивают один ровный слой, и заливают водой, кто любит жирнее делают основу из бульона.
В середину сверху кладут чеснок целиком, сделать отверстия для испарения воды.
Все должно готовится на медленном огне, под крышкой, и перемешать при подаче.
Для того, чтобы плов получился максимально вкусным и рассыпчастым нужно промыть рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Всё варить нужно на небольшом огне до готовности (не передержать, а то будет каша).
Самый вкусный и рассыпчатый плов нужно готовить в казане, только в такой посуде он получается настоящим. Рецепт можно брать любой, лучше узбекский и добавлять все приправы как в рецепте. Рис тоже нужно брать хороший, длиннозёрный, моркови много, масла растительного не жалеть и мясо брать хорошее, нежное и мягкое. Но даже соблюдая все правила, плов может не получится таким как хочется, нужен опыт и умение. Недаром на Востоке умение варить вкусный рассыпчатый плов высоко ценится и такого мастера приглашают варить плов для свадеб и разных торжеств.
У нас плов готовит только папа на костре. Он сам из Ташкента. Так вот. Дома у нас есть специальный большой казан. Только папа занимается подготовкой продуктов для плова: промывает рис (не меньше 10 раз!), нарезает морковь соломкой, жарит мясо и ребра в казане на костре. Сам все мешает, засыпает и следит за его готовкой. Никого не подпускает к казану!
Папа говорит, чтобы плов был рассыпчатым, воды нужно наливать на два пальца выше самого риса и не мешать плов после закипания. Если не соблюдать эти правила, то получится не рассыпчатый плов, а рисовая каша.
Сам добавляет в плов целые головки чеснока и перец стручком.
Такой плов получается просто обалденным, рассыпчатым и неповторимым по вкусу!
У нас ни один праздник не обходится без плова на костре.
Вкусный плов получается на открытом огне, из риса сорта девзир, в качестве дополнения берут мясо, свинину, или баранину, либо говядины.
На кило риса должно быть полтора килограмма мяса, морковь, лук, головка нечищеного чеснока, и специи лучше всего брать зиру, барбарис, перец черный, и если хотите, чтоб рис был золотистого яркого цвета, либо желтого, положите куркуму.
Немного соли и чуть растительного масла, именно это и является основой для рассыпчатого и золотого ароматного плова.
Лук, специи, морковь, мясо все на огне тушится, затем добавляют промытый рис и не мешают выравнивают один ровный слой, и заливают водой, кто любит жирнее делают основу из бульона.
В середину сверху кладут чеснок целиком, сделать отверстия для испарения воды.
Все должно готовится на медленном огне, под крышкой, и перемешать при подаче.