Как приготовить самый вкусный, рассыпчатый и настоящий плов?

4 ответа

  1. Для того, чтобы плов получился максимально вкусным и рассыпчастым нужно промыть рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Всё варить нужно на небольшом огне до готовности (не передержать, а то будет каша).  
     

    0
  2. Самый вкусный и рассыпчатый плов нужно готовить в казане, только в такой посуде он получается настоящим. Рецепт можно брать любой, лучше узбекский и добавлять все приправы как в рецепте. Рис тоже нужно брать хороший, длиннозёрный, моркови много, масла растительного не жалеть и мясо брать хорошее, нежное и мягкое. Но даже соблюдая все правила, плов может не получится таким как хочется, нужен опыт и умение. Недаром на Востоке умение варить вкусный рассыпчатый плов высоко ценится и такого мастера приглашают варить плов для свадеб и разных торжеств. 

    0
  3. У нас плов готовит только папа на костре. Он сам из Ташкента. Так вот. Дома у нас есть специальный большой казан. Только папа занимается подготовкой продуктов для плова: промывает рис (не меньше 10 раз!), нарезает морковь соломкой, жарит мясо и ребра в казане на костре. Сам все мешает, засыпает и следит за его готовкой. Никого не подпускает к казану! 

    Папа говорит, чтобы плов был рассыпчатым, воды нужно наливать на два пальца выше самого риса и не мешать плов после закипания. Если не соблюдать эти правила, то получится не рассыпчатый плов, а рисовая каша.  

    Сам добавляет в плов целые головки чеснока и перец стручком. 

    Такой плов получается просто обалденным, рассыпчатым и неповторимым по вкусу! 

    У нас ни один праздник не обходится без плова на костре. 

    0
  4. Вкусный плов получается на открытом огне, из риса сорта девзир, в качестве дополнения берут мясо, свинину, или баранину, либо говядины.

    На кило риса должно быть полтора килограмма мяса, морковь, лук, головка нечищеного чеснока, и специи лучше всего брать зиру, барбарис, перец черный, и если хотите, чтоб рис был золотистого яркого цвета, либо желтого, положите куркуму.

    Немного соли и чуть растительного масла, именно это и является основой для рассыпчатого и золотого ароматного плова.

    Лук, специи, морковь, мясо все на огне тушится, затем добавляют промытый рис и не мешают выравнивают один ровный слой, и заливают водой, кто любит жирнее делают основу из бульона. 

    В середину сверху кладут чеснок целиком, сделать отверстия для испарения воды.

    Все должно готовится на медленном огне, под крышкой, и перемешать при подаче.

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.