Для приготовления цукатов необходима цедра цитрусовых фруктов: мандарина, лимона, апельсина, лайма. 300 грамм сахара, и 150 сл воды для сиропа, и сахар для того, чтобы обвалять корочки.
Цитрусовые очищаются, путем отделения мякоти от корочки, и нарезаются корки на узкие, тонкие полоски.
Заливаются потом водой, и можно добавить немного соли, чтобы удалить излишнюю горечь, и доводят до кипения в течение 10 — 15 минут.
Воду сливают, и затем повторяют тоже самое, заливают водой, кладут ложку соли и снова кипятят.
И промывают корочки в проточной воде. Готовят сироп, путем смешивания сухара и воды, доводят смесь до кипения. Затем в сироп добавляют корочки и на медленном огне варят в течение 2 часов.
Сливают цукаты, и подсушивают их немного. Затем посыпают сахаром, и сушат 1 — 2 дня на поддоне открыто.
Для приготовления цукатов необходима цедра цитрусовых фруктов: мандарина, лимона, апельсина, лайма. 300 грамм сахара, и 150 сл воды для сиропа, и сахар для того, чтобы обвалять корочки.
Цитрусовые очищаются, путем отделения мякоти от корочки, и нарезаются корки на узкие, тонкие полоски.
Заливаются потом водой, и можно добавить немного соли, чтобы удалить излишнюю горечь, и доводят до кипения в течение 10 — 15 минут.
Воду сливают, и затем повторяют тоже самое, заливают водой, кладут ложку соли и снова кипятят.
И промывают корочки в проточной воде. Готовят сироп, путем смешивания сухара и воды, доводят смесь до кипения. Затем в сироп добавляют корочки и на медленном огне варят в течение 2 часов.
Сливают цукаты, и подсушивают их немного. Затем посыпают сахаром, и сушат 1 — 2 дня на поддоне открыто.