Как приготовить вареники?



3 ответа

  1. Нет в наше время такого блюда, которое не по силам современным кухонным мастерам. Но среди всех таких блюд есть одно особенное – вареники, чей рецепт передается вот уже не один век через поколения.

    В разных странах вареники имеют свое название и тонкости приготовления, тогда как основа всегда остается без изменений. Каждый новый рецепт подразумевает самые разнообразные начинки, благодаря чему можно угодить любому гурману. При его подаче к столу используются различные дополнения от сметаны, масла и черного перца, до необычных восточных приправ.

    Вареники с картошкой

    Есть много традиционных блюд, но большинство из них требует весьма немалого количества компонентов, либо процесс осложняется какими-либо тонкостями. Но при всей сложности приготовления ни одно из них не может похвастать такой же вариативностью, как вареники. Если сравнить, к примеру, с привычным каждому человеку крабовым салатом, процесс будет гораздо сложнее, а результат вкуснее и полезнее.

    Каждый рецепт требует к себе отдельного внимания, чтобы вареники в итоге получались с уникальным вкусом. Но самая популярная начинка из всех – это картофель, который используется во всех странах.

    Вам понадобится к рецепту «Вареники с картошкой»

    • Картофель700 грамм
    • Лук репчатый2 шт
    • Масло сливочное20 грамм
    • Перец чёрный молотый1 щепотка
    • Чеснок2 зубчик
    • Масло подсолнечное нерафинированное3 ч. ложка
    • Мука пшеничная10 грамм
    • Тесто бездрожжевое500 грамм

     

    Приготовление блюда по рецепту «Вареники с картошкой»

    до 1 часа

    Шаг 1

    Берем картошку, очищаем и при необходимости режем её пополам.

    Шаг 2

    Очищенный картофель высыпаем в кипящую воду, предварительно посоленную. Варим до готовности.

    Шаг 3

    Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем. Обжариваем репчатый лук на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

    Шаг 4

    К картошке добавляем жареный лук, сливочное масло, черный молотый перец, выдавливаем два зубчика чеснока. Толкем картошку или взбиваем её миксером. Начинка для вареников готова.

    Шаг 5

    Берем и раскатываем пресное тесто ровным тонким слоем. С помощью стакана вырезать одинаковые кружочки в которые кладем приготовленую начанку и лепим вареники (сворачиваем вареник пополам и закрепляем тесто по краю).

    Шаг 6

    Слепленные вареники аккуратно выкладываем на присыпанную мукой доску и отправляем в морозилку на один час.

    Шаг 7

    Достоем из морозилки вареники и варим в предварительно подсоленной кипящей воде 10-15 минут.  После всплывания в воде вареники варим три минуты

    0
  2. Ингредиенты.
    300 г белокочанной капусты
    450 г муки
    60 г каперсов
    200 г шампиньонов или любых других грибов
    4 столовые ложки бальзамического уксуса
    7 столовых ложек оливкового масла
    1/2 столовой ложки сахара
    1 луковица среднего размера
    Соль по вкусу
    2 столовые ложки горчицы
    Подготовка.
     

    Начинаем готовить начинку. Для этого капусту мелко нашинковать, а лук нарезать кубиками. В
    сковороде разогрейте оливковое масло и начните жарить капусту и лук на слабом огне. Они должны размягчиться и
    начать издавать характерный аромат. Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками по желанию, добавить к овощам, хорошо перемешать и продолжить процесс обжарки.

    А теперь давайте проведем тест. В глубокую, широкую чашку насыпьте муку и медленно добавьте в нее воду, замесив
    тесто. Она должна получиться эластичной, в меру плотной, чтобы из нее можно было легко сделать заготовки для
    клецки'. Крутое тесто раскатываем в один пласт и начинаем вырезать из него кружочки с помощью стакана или
    специальной формы. Чтобы заготовки не слипались, их слегка посыпают мукой.
    Когда круги будут готовы, самое время их заполнить. В середину каждого положить начинку в достаточном количестве.
    Вы можете лепить в любой манере, которая вам знакома. Самое главное-качественно закрепить края. А потом слепить их
    вместе так, чтобы Клецка получилась круглой.
    На плите вскипятить воду, посолить и запустить готовые пельмени. Пока они варятся, приготовьте соус. В отдельной
    соединяем уксус, горчицу, оливковое масло, сахар и каперсы. Все хорошо перемешать. 
    Отварные пельмени делим на порции и сверху заливаем получившимся соусом. Для красоты и цвета можно все
    посыпать зеленью. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и на обед, и на ужин. 

    0
  3. Вареники бывают разные, традиционные, и ленивые. Начинка может быть любая творог, капуста, картофельное пюре с грибами, с адыгейским сыром, с вишней, ягодами, это уже на усмотрение хозяйки.

    Самое простое и не хлопотное, это приготовить ленивые вареники. 

    С традиционными придется немного дольше повозиться. 

    Приготовить начинку отдельно, и поставить ее в холодильник.

    Затем готовится тесто на него берут 4 стакана просеянной муки, яйцо, стакан из смеси 50%+50% молока и воды, и немного соли.

    Тесто вымешивают долго руками, и затем убирается в миске, на час или полтора. Тесто потом вымешивают руками, до тех пор, пока оно не станет эластичным и упругим.

    Раскатывается в пласт, и рюмкой вырезаются круги, в них кладут начинку и защипывают косичкой. Готовые вареники на доске кладут в морозилку, и потом в мешок или контейнер на хранение.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.