Как проверить готовность запекаемой курицы в духовке?
2 ответа
Готовность курицы проверит достаточно просто, её достают и прорезают глубоко острым ножом. И если выделяется прозрачный золотой бульон, значит курица готова. Ещё обратите внимание, на сколько хорошо и легко курица отделяется от кости, это признак её готовности полной.
Если при прокалывании жидкость мутног цвета, или с кровью, убирайте её обратно в духовку, и ждите. Затем повторите эту процедуру, заново.
Если курица старая или броцлер, то готовиться она будет гораздо дольше привычного времени.
Курица запекаемая целиком готовится дольше, если запекать её порционными кусками.
Мясо можно запекать в рукаве, тогда оно более тщательно пропечется изнутри.
Молодой и маленький цыпленок будет пропекаться в среднем 50 — 60 минут.
Иногда при готовке можно пользоваться функцией конвенция гриль, чтобы получить румяную корочку. Она будет золотая и зрустяшая, если её часто поливать бульоном.
1
Для того, чтобы проверить готовность курицы, я ее просто надрезаю в местах. где слой белого мяса наиболее толстый. Так если в мясе видна кровь либо мясо ещё красноватое, то это говорит о том, что курица ещё не готова.
Готовность курицы проверит достаточно просто, её достают и прорезают глубоко острым ножом. И если выделяется прозрачный золотой бульон, значит курица готова. Ещё обратите внимание, на сколько хорошо и легко курица отделяется от кости, это признак её готовности полной.
Если при прокалывании жидкость мутног цвета, или с кровью, убирайте её обратно в духовку, и ждите. Затем повторите эту процедуру, заново.
Если курица старая или броцлер, то готовиться она будет гораздо дольше привычного времени.
Курица запекаемая целиком готовится дольше, если запекать её порционными кусками.
Мясо можно запекать в рукаве, тогда оно более тщательно пропечется изнутри.
Молодой и маленький цыпленок будет пропекаться в среднем 50 — 60 минут.
Иногда при готовке можно пользоваться функцией конвенция гриль, чтобы получить румяную корочку. Она будет золотая и зрустяшая, если её часто поливать бульоном.
Для того, чтобы проверить готовность курицы, я ее просто надрезаю в местах. где слой белого мяса наиболее толстый. Так если в мясе видна кровь либо мясо ещё красноватое, то это говорит о том, что курица ещё не готова.