Первое, на что стоит обратить внимание — повод, по которому должен состоятся банкет, а далее учесть время, которое будет на него отведено. Например, если вы планируете деловой фуршет, то для него следует использовать закуски. При том чем больше их разнообразие, тем меньше количество каждой. К примеру, если вы предлагаете 10 разновидностей закусок, то не более 1-2 бутербродов на гостя, так как все просто не съедят. Да и фуршет вряд ли продлится долго, максимум 3 часа. К закускам же следует подобрать легкие вина разных сортов, так как у каждого свой вкус.
Если банкет новогодний и вы ждете гостей, которые не берегут фигуру и не станут церемонится, то и на блюдах вам не сэкономить. Особенно если банкет проходит дома и в кругу семьи. Как правило, после НГ несколько дней вообще с готовкой не заморачиваются, так как еды остается валом.
Ну а если вы в ресторане планируете корпоратив, то изучите меню. Возьмите гостям горячее, закуску и салат, несколько видов напитков, в зависимости от предпочтений. Обязательно десерт, можно один торт на всех, чтоб не гадать кому какое пирожное по душе, после напитков уже многим все равно.
Первое, на что стоит обратить внимание — повод, по которому должен состоятся банкет, а далее учесть время, которое будет на него отведено. Например, если вы планируете деловой фуршет, то для него следует использовать закуски. При том чем больше их разнообразие, тем меньше количество каждой. К примеру, если вы предлагаете 10 разновидностей закусок, то не более 1-2 бутербродов на гостя, так как все просто не съедят. Да и фуршет вряд ли продлится долго, максимум 3 часа. К закускам же следует подобрать легкие вина разных сортов, так как у каждого свой вкус.
Если банкет новогодний и вы ждете гостей, которые не берегут фигуру и не станут церемонится, то и на блюдах вам не сэкономить. Особенно если банкет проходит дома и в кругу семьи. Как правило, после НГ несколько дней вообще с готовкой не заморачиваются, так как еды остается валом.
Ну а если вы в ресторане планируете корпоратив, то изучите меню. Возьмите гостям горячее, закуску и салат, несколько видов напитков, в зависимости от предпочтений. Обязательно десерт, можно один торт на всех, чтоб не гадать кому какое пирожное по душе, после напитков уже многим все равно.