Прежде чем разделать курицу, ее необходимо тщательно разморозить. Промыть тщательно изнутри, курицу разделывать лучше ножницами и острым ножом, сразу надо подготовить несколько пакетов, для расфасовки. Необходимо отрезать крылышки, ножки, бедрышки. Затем вырезать спинку и поделить ее на две части. Выделить грудку, и срезать с нее филе, косточку и хрящик не выбрасывать, с нее и спокойно можно сварить куриный бульон. Получается несколько частей, из которых можно приготовить бульон на первое блюдо — это спинка и основа грудки. Крылышки и ножки запекаются отдельно. Филе можно перекрутить на мясорубке и сформировать котлетки, и тефтельки, использовать для плова. Поэтому приготовьте несколько пакетов для хранения, часть уйдёт в готовку, а остатки в заморозку. По сути из одной курицы можно приготовить сразу несколько блюд, даже на несколько дней.
Прежде чем разделать курицу, ее необходимо тщательно разморозить. Промыть тщательно изнутри, курицу разделывать лучше ножницами и острым ножом, сразу надо подготовить несколько пакетов, для расфасовки. Необходимо отрезать крылышки, ножки, бедрышки. Затем вырезать спинку и поделить ее на две части. Выделить грудку, и срезать с нее филе, косточку и хрящик не выбрасывать, с нее и спокойно можно сварить куриный бульон. Получается несколько частей, из которых можно приготовить бульон на первое блюдо — это спинка и основа грудки. Крылышки и ножки запекаются отдельно. Филе можно перекрутить на мясорубке и сформировать котлетки, и тефтельки, использовать для плова. Поэтому приготовьте несколько пакетов для хранения, часть уйдёт в готовку, а остатки в заморозку. По сути из одной курицы можно приготовить сразу несколько блюд, даже на несколько дней.