Для того, чтоб сварить картошку для салатов, надо ее хорошо промыть и поставить на огонь в мундире, то есть не снимать кожуру. Готовность проверять тонким ножом, если он входит легко и плавно, значит картофель готов. Необходимо слить воду, и залить картофель холодной водой и оставить на полчаса минимум. За это время картофель должен полностью остыть, и будет чиститься очень легко и быстро. Иногда достаточно сделать тонкие надрезы на кожуре и сделать несколько прокручиваний, и кожура сама сползет с клубня. Затем картофель режется на кубики острым ножом в необходимом количестве, для салата. Картошечку лучше брать некрупную, без видимых повреждений. Перед приготовлением тщательно вымыть, чистить не нужно. И для салата «сельдь под шубой», и для салата » Оливье» варить картофель нужно в кожуре. Итак, вымыли. Поставили на огонь кастрюлю с водой, довели до закипания, сложили осторожно туда ксртошечку. Варить около сорока минут на среднем огне. Готовность проверить вилкой, если ещë твëрдая оставить на огне на 10- 15 минут.
Для того, чтоб сварить картошку для салатов, надо ее хорошо промыть и поставить на огонь в мундире, то есть не снимать кожуру. Готовность проверять тонким ножом, если он входит легко и плавно, значит картофель готов. Необходимо слить воду, и залить картофель холодной водой и оставить на полчаса минимум. За это время картофель должен полностью остыть, и будет чиститься очень легко и быстро. Иногда достаточно сделать тонкие надрезы на кожуре и сделать несколько прокручиваний, и кожура сама сползет с клубня. Затем картофель режется на кубики острым ножом в необходимом количестве, для салата. Картошечку лучше брать некрупную, без видимых повреждений. Перед приготовлением тщательно вымыть, чистить не нужно. И для салата «сельдь под шубой», и для салата » Оливье» варить картофель нужно в кожуре. Итак, вымыли. Поставили на огонь кастрюлю с водой, довели до закипания, сложили осторожно туда ксртошечку. Варить около сорока минут на среднем огне. Готовность проверить вилкой, если ещë твëрдая оставить на огне на 10- 15 минут.