Как вкусно приготовить свинину на сковороде кусочками?



2 ответа

  1. Свинину необходимо промыть, порезать на кусочки толщиной 1 см. Если мясо старое, его надо замочить в молоке на ночь. 

    Затем отбить молоточком кухонным и порезать на кусочки одинакового размера. Это необходимо для того, чтоб они прожарились одновременно. 

    Посолить, поперчить и добавить любимые специи. Обжаривать надо сначала на сильном огне, чтоб кусочки сформировались, а затем убавить огонь и довести до готовности под крышкой. 

    При желании на другой сковороде можно обжарить лук, и грибы шампиньоны. Соединить все на сковородке, положить две столовые ложки жирной сметаны, и потушить все вместе.

    Эти продукты очень хорошо сочетаются между собой и получается достаточно много и вкусно. 

    Подойдет к картофельному пюре, гречке, рису или к овощному салату. 

    Мясо получается сочное, и при желании посыпьте тертый сыр, и вкус будет сырно — сливочный.

    0
  2. Свинина достаточно жестковатое мясо, поэтому перед жаркой на сковороде я его мариную и оставляю в холодильнике на пару часов.

    Мясо мою, обсушиваю, режу на кусочки размером 2*2 см либо чуть крупнее. Также к мясо, до сочности, подрезаю немного сала, тонкими ломтиками небольшой длины. Все это помещаю в одну ёмкость. Добавляю соль, молотый перец, и другие приправы по своему желанию. Чищу лук, режу кружочками. Придерживаюсь мнения, что лука много не бывает. Все тщательно перемешиваю, чтобы каждый кусочек получил соль, перец приправы.

    После того, как мясо постояло, разогреваю сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне. Помещаю все содержимое ёмкости в нее и перемешиваю постоянно, не давая ничему подгореть. Потом огонь делаю чуть ниже среднего и уже под крышкой медленно дожариваю.

    Так мясо получается сочным и мягким.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.