Как вкусно приготовить свинину?



2 ответа

  1. Свинина сама по себе сухая, и чтобы мясо получилось сочным, его необходимо тщательно отбивать молотком. Мариновать такое мясо лучше всего заранее, хорошо подойдет маринад из сметаны и соевого соуса, или майонеза и кетчупа. Мясо тщательно отбивается, и потом маринуется сутки в холодильнике.

    Также мясо можно мариновать в специях и белом вине например.

    Отбитый кусок выкладывают на противень, можно положить сверху кусочек консервированного ананаса, и засыпать тертым сыром сверху. Запекать мясо следует в духовке на 180 градусов, по времени это займёт 40 — 50 минут.

    Можно выложить на отбитое мясо маринованный лук, посыпать специями, слайсы свежих помидор и посыпать тертым сыром.

    На кусок мяса выложить слайсы шампиньонов, грибы смазать сметаной или майонезом, сверху выложить слой тертого сыра, и посыпать все зеленью или укропом.

     

    0
  2. Для приготовления свинины стоит выбирать кусос мяса с небольшими прожилками из сала. Это может быть шея, лопаточная часть или тазобедренная. Готовое блюдо будет сочным, квусным и аппетитным.

    Конечно, палендвица для жарк или тушения не подойдет. Эту часть я выбираю исключительно для вяления.

    Самое частое блюдо, которое я готовлю дома из свинины, это жареное маринованное мясо с кусочками сала и с луком. Подаю чаще с картофелем. Целиком или пюре.

    Мясо режу небольшими кусочками 2*2 см, сало режу соломкой (беру сало не толстое, а тонкое с прожилкой мяса). Все это складываю в глубокую емкость. Добавляю много лука кольцами, соль, перец и другие приправы по желанию. Иношда заправляю чуть соевым соусом, иногда винным уксусом, буквально каплю. Все это тщательно перемешиваю и оставляю под пленкой в холодильнике на несколько часов. Маринад сделает мясо еще мягче.

    Жарю на среднем огне до готовности.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.