Какие специи используете на кухне и что не нравится?

5 ответов

  1. Я не большая поклонница специй, использую в основном простую соль и универсальную приправу. Иногда покупаю приправу по типу прованских трав, но тоже редко. 

    Абсолютно не приемлю аджику и смеси восточных специй, мне кажется что они слишком терпкие и перебивает вкус самого блюда. Хотя знаю людей, которые вообще не мыслят готовки без большого количества специй, думаю тут все дело вкуса.

    Так что я предпочитаю просто посолить при готовке, и добавить какой-то соус к уже готовом блюду при подаче, тот же соевый. 

    1
  2. Моя самая любимая специя — это прованские травы, добавляю её в блюда из картофеля, риса, макарон, в салаты. Очень люблю красный острый перец, добавляю вообще практически во всё, что готовлю. Ну а остальные приправы, конечно, тоже использую в зависимости от того, что готовлю. Покупаю, как правило на рынке, порционно, это намного выгоднее и в составе нет соли. К тому же можно сразу оценить ароматность.

    1
  3. Я очень люблю добавлять специи особенно смесь сицилийских трав и адыгейскую соль. Часто покупаю специи на рынке именно для курицы и для мяса. Мне не нравятся только специи для рыбы. Я часто покупаю сладкую паприку, или смесь перцев в мельницах. Мне нравится эксперементировать с острыми начинками и специями перца чили.

    Часто покупаю смеси в мельницах, это очень удобно и вкусно. Люблю зимой добавлять травки, типа сухой петрушки и укропа. Часто покупаю гранулы чеснока, эта приправа годится ко всем блюдам. 

    Корицу и кардамон я покупаю исключительно для приготовления чая масала и кофе. Эти приправы, при добавлении сухой гвоздики, дают согревающий эффект.

    Специй очень много, самое главное, чтобы они были свежие. Некоторые нечистоплотные продавцы продают старые специи, которые у них лежат по несколько лет.

    0
  4. Я на кухне практически убрала соль. Возникли некоторые проблемы со здоровьем, поэтому пришлось очень сильно сократить употребление соли. Дочь вроде, и ничего, а муж ни как не может есть без соли. 

    И поэтому я все приправы покупаю только если в составе нет соли. Если таких не нахожу, то не беру. 

    В общем, на кухне всегда есть перец черный и красный молотый, горошком, тмин, куркума, кардамон. А еще беру эти специи, которые продают на развес. Там, уж, точно нет соли. 

    Да совсем без специй еда получается безвкусной и пресной. Мы уже просто привыкли ко всем этим добавкам и усилителям вкуса. 

    А ведь, если приготовить картошечку и заправить ее сливочным маслом и свежим укропом — то ни какие специи и не надо нам! 

    0
  5. Я очень люблю всякие разные специи и приправы. Добавляю их практически в каждое блюдо. Особенно люблю хмели-сунели и черный перец молотый. Для меня это универсальные добавки в большинство блюд.

    Во что я однозначно терпеть не могу, так это кориандр и кинзу, у них по моему мнению такой отталкивающий и резкий запах… В общем эти специи в свои блюда я не добавляю никогда.

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.