Какие специи используете на кухне и что не нравится?
5 ответов
Я не большая поклонница специй, использую в основном простую соль и универсальную приправу. Иногда покупаю приправу по типу прованских трав, но тоже редко.
Абсолютно не приемлю аджику и смеси восточных специй, мне кажется что они слишком терпкие и перебивает вкус самого блюда. Хотя знаю людей, которые вообще не мыслят готовки без большого количества специй, думаю тут все дело вкуса.
Так что я предпочитаю просто посолить при готовке, и добавить какой-то соус к уже готовом блюду при подаче, тот же соевый.
1
Моя самая любимая специя — это прованские травы, добавляю её в блюда из картофеля, риса, макарон, в салаты. Очень люблю красный острый перец, добавляю вообще практически во всё, что готовлю. Ну а остальные приправы, конечно, тоже использую в зависимости от того, что готовлю. Покупаю, как правило на рынке, порционно, это намного выгоднее и в составе нет соли. К тому же можно сразу оценить ароматность.
1
Я очень люблю добавлять специи особенно смесь сицилийских трав и адыгейскую соль. Часто покупаю специи на рынке именно для курицы и для мяса. Мне не нравятся только специи для рыбы. Я часто покупаю сладкую паприку, или смесь перцев в мельницах. Мне нравится эксперементировать с острыми начинками и специями перца чили.
Часто покупаю смеси в мельницах, это очень удобно и вкусно. Люблю зимой добавлять травки, типа сухой петрушки и укропа. Часто покупаю гранулы чеснока, эта приправа годится ко всем блюдам.
Корицу и кардамон я покупаю исключительно для приготовления чая масала и кофе. Эти приправы, при добавлении сухой гвоздики, дают согревающий эффект.
Специй очень много, самое главное, чтобы они были свежие. Некоторые нечистоплотные продавцы продают старые специи, которые у них лежат по несколько лет.
0
Я на кухне практически убрала соль. Возникли некоторые проблемы со здоровьем, поэтому пришлось очень сильно сократить употребление соли. Дочь вроде, и ничего, а муж ни как не может есть без соли.
И поэтому я все приправы покупаю только если в составе нет соли. Если таких не нахожу, то не беру.
В общем, на кухне всегда есть перец черный и красный молотый, горошком, тмин, куркума, кардамон. А еще беру эти специи, которые продают на развес. Там, уж, точно нет соли.
Да совсем без специй еда получается безвкусной и пресной. Мы уже просто привыкли ко всем этим добавкам и усилителям вкуса.
А ведь, если приготовить картошечку и заправить ее сливочным маслом и свежим укропом — то ни какие специи и не надо нам!
0
Я очень люблю всякие разные специи и приправы. Добавляю их практически в каждое блюдо. Особенно люблю хмели-сунели и черный перец молотый. Для меня это универсальные добавки в большинство блюд.
Во что я однозначно терпеть не могу, так это кориандр и кинзу, у них по моему мнению такой отталкивающий и резкий запах… В общем эти специи в свои блюда я не добавляю никогда.
Я не большая поклонница специй, использую в основном простую соль и универсальную приправу. Иногда покупаю приправу по типу прованских трав, но тоже редко.
Абсолютно не приемлю аджику и смеси восточных специй, мне кажется что они слишком терпкие и перебивает вкус самого блюда. Хотя знаю людей, которые вообще не мыслят готовки без большого количества специй, думаю тут все дело вкуса.
Так что я предпочитаю просто посолить при готовке, и добавить какой-то соус к уже готовом блюду при подаче, тот же соевый.
Моя самая любимая специя — это прованские травы, добавляю её в блюда из картофеля, риса, макарон, в салаты. Очень люблю красный острый перец, добавляю вообще практически во всё, что готовлю. Ну а остальные приправы, конечно, тоже использую в зависимости от того, что готовлю. Покупаю, как правило на рынке, порционно, это намного выгоднее и в составе нет соли. К тому же можно сразу оценить ароматность.
Я очень люблю добавлять специи особенно смесь сицилийских трав и адыгейскую соль. Часто покупаю специи на рынке именно для курицы и для мяса. Мне не нравятся только специи для рыбы. Я часто покупаю сладкую паприку, или смесь перцев в мельницах. Мне нравится эксперементировать с острыми начинками и специями перца чили.
Часто покупаю смеси в мельницах, это очень удобно и вкусно. Люблю зимой добавлять травки, типа сухой петрушки и укропа. Часто покупаю гранулы чеснока, эта приправа годится ко всем блюдам.
Корицу и кардамон я покупаю исключительно для приготовления чая масала и кофе. Эти приправы, при добавлении сухой гвоздики, дают согревающий эффект.
Специй очень много, самое главное, чтобы они были свежие. Некоторые нечистоплотные продавцы продают старые специи, которые у них лежат по несколько лет.
Я на кухне практически убрала соль. Возникли некоторые проблемы со здоровьем, поэтому пришлось очень сильно сократить употребление соли. Дочь вроде, и ничего, а муж ни как не может есть без соли.
И поэтому я все приправы покупаю только если в составе нет соли. Если таких не нахожу, то не беру.
В общем, на кухне всегда есть перец черный и красный молотый, горошком, тмин, куркума, кардамон. А еще беру эти специи, которые продают на развес. Там, уж, точно нет соли.
Да совсем без специй еда получается безвкусной и пресной. Мы уже просто привыкли ко всем этим добавкам и усилителям вкуса.
А ведь, если приготовить картошечку и заправить ее сливочным маслом и свежим укропом — то ни какие специи и не надо нам!
Я очень люблю всякие разные специи и приправы. Добавляю их практически в каждое блюдо. Особенно люблю хмели-сунели и черный перец молотый. Для меня это универсальные добавки в большинство блюд.
Во что я однозначно терпеть не могу, так это кориандр и кинзу, у них по моему мнению такой отталкивающий и резкий запах… В общем эти специи в свои блюда я не добавляю никогда.