Какой ваш рецепт драников с мясом?



2 ответа

  1. Традиционное блюдо драники, всегда ассоциируются с картофелем. Но многие рецепты имеют и другие ингредиенты, например мясной фарш добавляется в блюдо.

    Традиционно килограмм картофелятрут на тёрке, затем к нему добавляют мелкорезаный лук. Если лук горький, его необходимо предварительно вымочить в воде. 

    Все сложить в глубокую миску, добавить 300 грамм фарша. Затем пару яиц, соль, перец и все будущий фарш для драников готов. Все тщательно вымешивается и формируются лепешки толщиной 1 см. Драники обжариваются по 5 — 6 минут с каждой стороны. 

    Можно добавить для вкуса немного свежей зелени, или немного тертого кабачка. Эти ингредиенты добавят только сочности и мягкости к драникам. 

    Жарить их лучше под крышкой и дать время настояться. Подают их со сметаной или соевым соусом. Либо с острым кетчупом, и чесноком.

    0
  2. Драники с мясом (или как у нас называют колдуны) я готовлю не с мясным фаршем, а с рубленным мясом с салом.

    Рецепт довольно прост. Натираю картофель на мелкой терке (именно на терке, потому что в блендере картофель получается не такой), добавляю яйцо, соль, перец, приправы по желанию. Полученную картофельную массу очень хорошо отжимаю, в марле, чтобы сок весь ушел.

    Делаю начинку. Режу мелко мясо, мелко сала (пропорции мяса к салу 1/3), солю, перчу.

    Формирую картофельный пирожок, внутри кладу начинку.

    Жарю на не очень большом огне, так как люблю, чтобы драники с мясом были не с корочкой, а мягкие.

    Кто любит похрустеть, огонь можно прибавить.

    Жарятся колдуны очень быстро, буквально по 5 минут с каждой стороны.

    Традиционно подаются драники с мясом со сметаной.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.