Можно ли повторно замораживать размороженное мясо?
5 ответов
Можно, но зависит это от того как мясо размораживалось до этого. Если в холодном месте, т.е. в холодильнике, то бактерии не успели завестить и можно морозить обратно. На вкус это тоже не повлияет. Но когда размораживают мясо горячим и быстрым способом, то развития бактерий не избежать и все мясо нужно быстро начать готовить.
0
Если мясо свежее, то можно заморозить повторно. В супермаркетах так и делают. Но если мясу уже несколько дней, и оно тем более неприятно пахнет и изменило цвет, не стоит рисковать здоровьем.
0
Я замораживаю постоянно. Мы всегда покупаем только охлажденное или чаще всего, очень свежее мясо в специализированном магазине (сама работала и знаю, и умею отличать свежее мясо). Разделываем его сами.
Часть пускаем на фарш, часть на зажарку, а часть на отбивные. Все делю на порции на одно использование. Но бывают случаи, что приходится размораживать и затем заново замораживать.
Ни азу в жизни еще ничего не случилось. Мясо размораживается в естественных для него условиях.
Как влияет повторная заморозка мяса на его качество — как по мне, нормально. Чего-то такого ненормально не замечала ни разу.
0
Вообще не рекомендуют повторно замораживать мясо. Якобы качество продукта ухудшается, бактерии размножаются, вкусовые качества становятся хуже.
Как по мне, то я не вижу ничего дурного в том, чтобы замораживать мясо повторно.
Если берем охлажденку, то чаще сразу в морозиловку его отправляем.
Бывает и такое, что разморозил мясо например, а его слишком много. Отрезал сколько нужно, остальное опять в морозиловку. Я не вижу потом никакой вкусовой разницы, вот серьезно.
Конечно если мясо пролежит сутки при комнатной температуре, то понятно, что в зависимости еще от везона, его качество явно ухудшится, и может там и запах появиться и все такое. Но в тоже время нормальная хозяйка такого не допустит. Поэтому если мясо несколько часов пролежало не в морозилке, а потом его снова заморозили, я не думаю, что это очень плохо и вредно.
0
Теоретически можно и два, и три раза, но только полезных свойств в продукте уже не останется. Поэтому, многие производители прямо на упаковке указывают на стикере, чтоб повторно не замораживали. Это не просто так, что производитель хочет таким способом продвинуть свой продукт на рынке.
Я не замораживаю это, и при покупке товара, я сразу беру только столько, сколько необходимо приготовить за один раз.
Можно, но зависит это от того как мясо размораживалось до этого. Если в холодном месте, т.е. в холодильнике, то бактерии не успели завестить и можно морозить обратно. На вкус это тоже не повлияет. Но когда размораживают мясо горячим и быстрым способом, то развития бактерий не избежать и все мясо нужно быстро начать готовить.
Если мясо свежее, то можно заморозить повторно. В супермаркетах так и делают. Но если мясу уже несколько дней, и оно тем более неприятно пахнет и изменило цвет, не стоит рисковать здоровьем.
Я замораживаю постоянно. Мы всегда покупаем только охлажденное или чаще всего, очень свежее мясо в специализированном магазине (сама работала и знаю, и умею отличать свежее мясо). Разделываем его сами.
Часть пускаем на фарш, часть на зажарку, а часть на отбивные. Все делю на порции на одно использование. Но бывают случаи, что приходится размораживать и затем заново замораживать.
Ни азу в жизни еще ничего не случилось. Мясо размораживается в естественных для него условиях.
Как влияет повторная заморозка мяса на его качество — как по мне, нормально. Чего-то такого ненормально не замечала ни разу.
Вообще не рекомендуют повторно замораживать мясо. Якобы качество продукта ухудшается, бактерии размножаются, вкусовые качества становятся хуже.
Как по мне, то я не вижу ничего дурного в том, чтобы замораживать мясо повторно.
Если берем охлажденку, то чаще сразу в морозиловку его отправляем.
Бывает и такое, что разморозил мясо например, а его слишком много. Отрезал сколько нужно, остальное опять в морозиловку. Я не вижу потом никакой вкусовой разницы, вот серьезно.
Конечно если мясо пролежит сутки при комнатной температуре, то понятно, что в зависимости еще от везона, его качество явно ухудшится, и может там и запах появиться и все такое. Но в тоже время нормальная хозяйка такого не допустит. Поэтому если мясо несколько часов пролежало не в морозилке, а потом его снова заморозили, я не думаю, что это очень плохо и вредно.
Теоретически можно и два, и три раза, но только полезных свойств в продукте уже не останется. Поэтому, многие производители прямо на упаковке указывают на стикере, чтоб повторно не замораживали. Это не просто так, что производитель хочет таким способом продвинуть свой продукт на рынке.
Я не замораживаю это, и при покупке товара, я сразу беру только столько, сколько необходимо приготовить за один раз.