Можно ли замораживать молочные продукты?

3 ответа

  1. Можно. Но скорее всего, что не все. 

    Я всегда замораживаю молоко в пакетах, чтобы не портилось. Потом достаю и даю ему постепенно, в естественных условиях оттаять (или ставлю на ночь в холодильник, там размораживается). Вкус и качество молока при таком замораживании и размораживании не портится! 

    Пробовала замораживать кефир — не понравилось. Говорят, что из такого кефира можно легко делать домашний творог. У меня не получилось. 

    Еще замораживала йогурты. Получается отличное мороженое! 

    Замороженный сыр — это нечто! Лучше этого не делать. Потому что потом он начинает сильно крошиться, теряет свои первоначальные качества и вкус. 

    Такие молочные продукты, как творог, простоквашу, ряженку, сливки и прочее, не замораживала. Что-то после кефира не рискую. 

    Если так разобраться, то мороженое, творожные сырки и сливочное масло, всегда находятся в замороженном виде. Возможно это связано с тем, что они не содержат в себе молочной кислоты, а только чистое молоко. 

    0
  2. Молочные продукты замораживать можно, плюс ко всему не теряются их полезные качества. Но нужно следовать некоторым правилам. Например, если хотите заморозить молоко в бутылке — то нужно немного слить молока. При заморозке творога нужно низкие температуры (-35 градусов) иначе вкус значительно ухудшится. 
     

    0
  3. Да, разумеется можно замораживать молочные продукты. Например на основе йогуртов можно сделать десерт в виде мороженого, в жару самое то. Если положить в морозилку на ночь полиэтиленовый пакет кефира, а потом разморозить. Получается два продукта сыворотка для блинчиков, и вкусный творожок. Он напоминает по вкусу детский и уже из него можно сделать много полезных продуктов.

    Если сварить в турке крепкий черный кофе, смешать с молоком. Затем процедить через сито, и заморозить в формочках, будет вкусный напиток если налить молоко теплой температуры, будет вкусный напиток. Многие крема для тортов имеют в основе сметану, и если она очень жидкая, то многие хозяйки часто кладут ее предварительно в морозильную камеру. Со временем сметана начинает подмерзать и становится более густой, и только после этого ее добавляют в крем. Затем промазывают бисквитные коржи.

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.