Почему продают молоко с разным процентом жирности?



2 ответа

  1. Действительно молоко имеет разный процент жирности. На завод поступает молоко с разных регионов, на молоковозе. И уже там оно проходит несколько стадий проверки, лаборатории  проверяют его сразу по нескольким параметрам и только в самый последний момент берут пробу на жирность и кислотность. 

    После проверки в ожидании результата его отправляют в специальные отсеки для хранения. Потом сепарируют и убирают жир, и из молока получают обезжиренные продукты. И таким образом можно получить молоко нужной жирности, это зависит от пропорций, сколько в молоко добавить сливок. Столько и будет самая высокая степень жирности это 3,8%.

    Обычно регулируют среднюю степень это 2,5% и 3,2% именно такое молоко чаще всего покупается потребителем в магазинах.

    Но есть и отборное молоко, его не сепарируют, и у него жирность бывает разной. 

    0
  2. Собственно, если обратиться к ГОСТу за молоком, а это ГОСТ31450-2013, то допускается поставка молока в довольно широком декабре жира из обезжиренного жира почти до 10 процентов.

    Хотя на прилавках мы видим в основном молоко с содержанием жира 2,5 процента и 3,2 процента.

    Если следовать классификации ГОСТа, то молоко с жирностью 2.5 процентов относится к категории нежирного и 3,2 и 3.5 — » классического " молока.

    Я думаю, что основная причина, по которой молоко полностью представлено этими показателями жирности, — это обычный спрос и потребительский спрос.

    Если вы входите в так называемое производство молока, то обычное молоко сначала делится на жир и инвертируется, а мотом снова смешивается, но жир уже добавляется меньше, потому что коровы, вероятно, не имеют жирности 2.5 процентов, и все начинается с четырех процентов.

    Благодаря такому методу «нормализации» молока можно выставить на продажу больше, чем дают коровы. 

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.