Сколько по времени должно подниматься тесто?

3 ответа

  1. Когда я замешиваю дрожжевое тесто, то у меня на поднятие и замешивание в несколько этапов, уходит часа 2-2,5. Чем теплее на кухне, тем быстрее идет процесс поднимания. Ведь для дрожжевого теста надо, чтобы было тепло (а еще и хорошие свежие дрожжи, с несвежими — тесто плохо или не поднимается вообще)), а в холодной кухне оно будет очень долго подниматься. 

    Хотя магазинное дрожжевое тесто, поднимается и в холодильнике хорошо и быстро. 

    0
  2. У меня любое тесто всегда стоит 40 минут в тепле. Я всегда беру кастрюлю, и нагреваю там воду. Сверху на кастрюлю ставлю миску с тестом. Сверху накрываю цилофановым пакетом. А сверху на пакет ещё кладу теплое полотенце. Всегда тесто хорошо поднимается за 40 минут. Помню когда-то поставила тесто, ушла по делам и задержалась. В итоге, пришла примерно через полтора часа. Как итог, ничего не изменилось. Я не увидела изменений. Какой смысл тогда ждать больше?

    А вот моя бабушка считает, что тесто должно стоять только 2 часа. Как она говорит "40 минут – это не тесто, только положенных два часа". А может быть это потому что она пользуется прессованным дрожжами.

    А вообще мне кажется, что каждая женщина делает по-разному. У каждого свой взгляд на это время поднимания. 

    0
  3. Я думаю нету конкретного времени поминутно, сколько должно подниматься тесто. Ведь еще все зависит я так думаю от количества ингридиентов, дрожжей хотя бы и яиц.

    Главное, чтобы тесто в принципе поднималось. Если оно подходит, значит вы все сделали правильно. 

    Тесто только нужно ставить в теплое место. Я для этого выбираю лампу, либо возле батареи в отоптельный сезон, иногда ставлю на змеевик в ванной. 

    Единственное, что я запомнила наверняка, что полсе того, как тесто после первого поднятия помнешь, оно потом снова довольно быстро поднимается.

    0

Данный вопрос закрыт для ответа.