В чем секрет приготовления печени?



Есть ответ

  1. Для того, чтобы куриная печень получилась сочная и вкусная, ее необходимо вымочить не меньше часа в молоке. Но следует прежде всего подготовить ее, промыть и порезать и подержать в молоке. Затем все слить и можно приступать к обжариванию на медленном огне. 

    Сковородку стоит сначала прогреть, выложить печень и лопаткой быстро перемешивать. Печень обжаривается быстро, солить и перчить ее надо в самом конце.

    Можно добавить немного свежей зелени и вкус получится мягкий и нежный. Можно добавить ложку сметаны, и печень будет в сливочном соусе. Для обжарки можно использовать оливковое масло, оно дает более мягкий вкус. 

    Печень лучше готовить без лука, это придаст ей более нежный вкус, можно использовать жирные сливки и получится густая подлива. Она будет очень сочной с картофельным пюре или макаронами.

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.