В фарш для котлет обязательно добавлять белый хлеб?



7 ответов

  1. Уверена, что надо. К примеру, я готовлю без батона (белого хлеба) вообще. Муж всегда добавляет, хотя просила, чтобы не делал этого. Так вот, мои котлеты получаются совсем не такие как по виду, так и по вкусу. А у мужа котлеты, очень нежные, мягкие и сочные. 

    Если не добавлять белый хлеб в котлеты, то они получатся не сочными и более плотными, вроде твердых и не вкусными. 

    0
  2. Как по мне, с хлебом котлеты получаются вкуснее, сочнее и даже на вид красивее, хотя при этом вкуса хлеба не ощущается. Конечно, можно обойтись и без добавления батона/белого хлеба, тут больше играют роль вкусовые предпочтения. Мои знакомые готовят котлеты, добавляя к мясу манку, картофель или другие овощи, но мне такие котлеты не нравятся. 

    0
  3. Насколько мне известно, хлеб в фарш добавляет чтобы котлеты получались более пышными и сочными, да и многие уже привыкли добавлять хлеб, ведь эта традиция берёт своё начало ещё в Советском Союзе.

    0
  4. Если фарш домашний, то можно лишь яйцо добавить. Но белый хлеб лучше тоже, иначе котлеты получатся очень жесткими. Вместо него еще можно использовать измельченные овсяные хлопья. 

    0
  5. Я раньше была противником этого и не добавляла, думая зачем мне лишние калории и т.д. Но решила попробовать добавить батон, размоченный в молоке, т.к. поспорила с мужем, что так делают только для питательности. В итоге спор я проиграла, котлетки получились намного сочнее и вкуснее, чем я готовила раньше. Теперь я однозначно знаю, что хлеб добавлять нужно.

    0
  6. В фарш необходимо добавлять другие продукты, чтобы он получился сочным и более вкусным, молоко с хлебом придают ему нежность и воздушность. Я всегда добавляю в фарш что- либо из этих продуктов: 

    • лук
    • размоченный геркулес
    • манку
    • перемолотый на мясорубке сырой картофель
    • кабачок
    • тыкву
    • мякиш булочки в молоке или в сливках!

    Фарш тоже не делаю из одного вида мяса. Смешиваю его с другим продуктом свинина и говядина, свинина — курица, курица — говядина.  Лук пропускаю дважды или долго разбиваю его в блендере. Для овощных биточков или котлет добавляю кукурузу, зеленый горошек и болгарский перец.

    Я даю минут 40, чтоб фарш настоялся, если манка то ей необходимо время чтобы она разбухла.  так фарш получается более вкусный и полезный. 

    Попробуйте свои варианты, необязательно булочку класть, пару ложек манки или мелкотертый кабачок.

     

    0
  7. Если есть, то добавлю, если нету, то точно не побегу за ним в магазин. Моя свекровь утверждает, что котлеты с добавлением белого хлеба или батона, замоченного в молоке, получаются вкуснее. Честно, я вот разницы вообще принципиальной не вижу…

    На вкус по-моему влияет способ приготовления, сочность котлет, яркость вкуса (знаете вот некоторые делают котлеты, в которых мало соли приправ и они такие пресные пресные, тут я думаю и батон не поможет).

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.