В принципе, все оливковые масла горчат,т.к. горчат сами оливки. Я скажу даже больше: оливковое масло и ценится за легкий привкус горчинки, во многом из-за этого его и покупают. Если получится сделать оливковое масло без горчинки, его даже покупать не будут в страна, где такое масло популярно. Именно в горчинке и заключается пикантный вкус оливкового масла, оно же придает особый привкус и салатам.
0
Оливковое масло достаточно часто горчит, особенно холодного режима extra virgin, степень горечи зависит от сорта оливок и времени, сроков сбора урожая.
Именно горчинка является показателем качества и пользы масла, очень горчит испанское масло Борхес, когда я купила его по рекомендации экспертов программы "Знак качества", я не смогла готовить на нем, салаты оказывались очень горькими и применения я так и не смогла ему найти.
Оливковые масла, которые произведены в Испании и Греции, очень терпкий вкус имеют. Но из всех оливковых масел самые мягкие те, которые изготовлены в Италии.
Поэтому при покупке масла не берите Extra virgin, а старайтесь искать Pure Refund, это масло не столь полезно, но горечи в нем гораздо меньше, его делают уже из жмыха оливок. И главное, проверяйте срок годности, иногда просрочка и усиливает горечь.
В принципе, все оливковые масла горчат,т.к. горчат сами оливки. Я скажу даже больше: оливковое масло и ценится за легкий привкус горчинки, во многом из-за этого его и покупают. Если получится сделать оливковое масло без горчинки, его даже покупать не будут в страна, где такое масло популярно. Именно в горчинке и заключается пикантный вкус оливкового масла, оно же придает особый привкус и салатам.
Оливковое масло достаточно часто горчит, особенно холодного режима extra virgin, степень горечи зависит от сорта оливок и времени, сроков сбора урожая.
Именно горчинка является показателем качества и пользы масла, очень горчит испанское масло Борхес, когда я купила его по рекомендации экспертов программы "Знак качества", я не смогла готовить на нем, салаты оказывались очень горькими и применения я так и не смогла ему найти.
Оливковые масла, которые произведены в Испании и Греции, очень терпкий вкус имеют. Но из всех оливковых масел самые мягкие те, которые изготовлены в Италии.
Поэтому при покупке масла не берите Extra virgin, а старайтесь искать Pure Refund, это масло не столь полезно, но горечи в нем гораздо меньше, его делают уже из жмыха оливок. И главное, проверяйте срок годности, иногда просрочка и усиливает горечь.