Что добавляете для усиления вкуса в выпечку?



3 ответа

  1. В кекс очень часто добавляю лимонную и апельсинов цедру, предварительно ращмачиваю её в коньяке. Также добавляю рубленые орешки, причём любые, и миндаль, арахис, грецкие немного крошу их и добавляю в тесто.

    Кладу клюкву, изюм, курагу, чернослив, какао и ложку алкоголя. 

    Добавляю водку, ликёр, коньяк, бренди и кстати, алкоголь выветривается очень быстро он совсем не чувствуется. 

    Добавляю сахарную пудру, лимонный сок, какао, мак, кокосовую стружку, шоколадную крошку. 

    Часто покупаю готовые смеси которые усиливают вкус это орехово пряные посыпки, ванилин, корицу, кардамон.

    Добавляю растворимый и молотый кофе. Предварительно заливаю его кипятком в небольшом количестве и даю время отстояться.

    Добавляю фрукты такие, как яблоки, груши, манго, банан, сливу. 

    Иногда добавляю фруктовый сок для вкуса, когда по рецепту необходимо положить жидкость. Нравится добавлять ещё йогурты. 

    0
  2. Я использую только ваниль и эфирные пищевые масла с разными вкусами (апельсин, миндаль, коньяк). Беру только все натуральное, да и эфирные масла стараюсь редко использовать. Я люблю только натуральную пищу, поэтому у меня даже с приправами туго на кухне. 

    0
  3. Только ваниль. Ну разве что иногда корицу, но так как я не любитель этой специи, поэтому делаю это совсем редко.

    Алкоголь и другие ароматные специи также не добавляю, когда что-либо выпекаю.

    1

Данный вопрос закрыт для ответа.