Что такое маффины?



3 ответа

  1. Маффины – один из самых вкусных кондитерских десертов, простой в приготовлении и неприхотливый. Даже, если в процессе готовки допустить ошибки – десерт все равно получится замечательным. Маффины придумали французы, но готовить их стали англичане, это был один из любимых десертов, который подавался в Лондоне к чаю в 5 часов.

    Распространение данный рецепт получил благодаря тому, что их начали активно готовить в разных фаст-фудах. На сегодняшний день почти каждый может попробовать маффины в Макдональдсе, приготовленные по американской традиции.

    Классический рецепт данного блюда предполагает наличие дрожжей, сейчас часто используют разрыхлитель. В любом случае кексы должны получится пышными, но при этом не воздушными, а больше похожими на хлеб. Маффины обязательно пекутся в специальных формочках. Однако классические маффины в Англии пекут на специальных жаровнях без форм.

    Маффины с начинкой получаются более вкусными и сочными, рецепт может включать в себя в качестве начинки используют фрукты и шоколад. Наиболее популярными являются лимонные маффины, с вишней и бананом. Шоколадные маффины часто готовят с изюмом или орехами.

    Вам понадобится к рецепту «Маффины»

    • Яйца куриные2 шт
    • Масло сливочное90 грамм
    • Сахар130 грамм
    • Мука пшеничная150 грамм
    • Разрыхлитель10 грамм
    • Шоколад молочный100 грамм

    Приготовление блюда по рецепту «Маффины»

     до 1 часа

    Шаг 1

    Масло сливочное растопить. Смешать с сахаром. В масло с сахаром добавить яйца. Все перемешать.

    Шаг 2

    Муку просеять. Добавить муку и разрыхлитель  в полученную смесь. Тщательно перемешать.

    Тесто должно быть густым. Если оно вам покажется жидким, то можно добавить еще муки.

    Шаг 3

    При помощи столовой ложки выложить тесто в форму.

    Тесто выложить таким образом, чтобы оно было до половины высоты формы, так как оно поднимется.

    Шаг 4

    Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 30 минут.

    Шаг 5

    Шоколад растопить до жидкого состояния. Готовые маффины выложить на тарелку и смазать их сверху шоколадом.

    0
  2. Маффины достаточно популярная выпечка. Они просты в приготовлении, а рецептов существует огромное
    количество. Сегодня я хочу поделиться рецептом выпечки, которым я пользуюсь уже долгое время.
    Он выверен мной опытом и частым использованием.
    Ингредиенты:
    • 2 яйца
    • 150 г сливочного масла
    • 6 ст. л. сахара без горки
    • соль на кончике ножа
    сода/уксус
    цедра и сок половины лимона
    * мука около 1.5 ст. Но лучше добавлять на глаз. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
    Рецепт: подготовить ингредиенты. Смешать в чаше яйца, растопленное на водяной бане масло, соль и сахар.
    Полностью растворить сыпучие продукты, добавить соду и уксус. Подготовить цедру и сок, добавить в готовую смесь.
    Следующим шагом станет порционное добавление просеянной муки. Полученную массу вымесить до полного
    растворения комков.
    Разлить тесто в подготовленные формочки и убрать их в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 25-35 минут.
    Тесто с лимоном не меняет свой оттенок в процессе запекания. Поэтому его готовность нужно проверять зубочисткой. 

    0
  3. Маффины, внешне очень напоминают маленькие пирожные, с основой кекса и внешне оформляются по разному, мастикой, масляным кремом и украшаются на любой вкус. Поэтому их очень часто готовят на детские праздничные столы, они не столь калорийные и жирные как масляные торты к примеру. Можно приготовить и диетические маффины, морковные, с кабачком или тыквой, они будет ге только вкусные, но и полезные, покрыть их легко глазурью или белым сиропом.

    Обычно продают специальные бумажные формочки, в которых выпекают эти маффины, они порционные. Это частый десерт и в кондитерских, они продаются в любой кулинарии. Хозяйки часто готовят шоколадные маффины, и с добавлением ягод, черники, вишни, черешни. Это вкусно, легко, доступно и всегда можно оформить по своему вкусу, используя любимые продукты, вареную сгущёнку, шоколад, кокосовую стружку. 

    0

Знаете ответ? Напиши ответ и заработай.